中国的美食非常丰富，无论任何人，一生都有享受不尽的美食，今天介绍的美食名叫豆腐皮肉卷，相信还有很多人没有吃过，那就赶快来尝尝吧，不会做的来学习详细步骤。
一、豆腐皮肉卷的做法
原料：猪肉馅250克，豆腐皮2大张
佐料：盐，酱油，味精，葱花，姜末，五香粉，香油，鸡蛋1个，淀粉适量
1、猪肉馅250克
2、肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀
3、放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）
4、将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会
5、豆腐皮2大张
6、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅
7、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上抹上湿淀粉用来粘合肉卷
8、用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来
9、肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可
二、豆腐皮肉卷的做法步骤
1.肉末加葱姜末黄酒盐糖生抽水拌匀后加麻油搅拌好
2.豆腐皮对折后再对折每大张切成8小片取一小张豆腐皮放入拌好的肉末像包包袱一样
3.最后裹好后在豆皮尖上放上一小点肉末粘好
4.香菇泡好洗净
5.将锅内放入清水加入香菇、姜末烧开后放入豆皮卷子加少许生抽盐
6.烧开后转小火10分钟洒葱末装出
三、豆腐皮肉卷
1.猪瘦肉加葱，姜剁成肉泥；
2.加入盐，生抽，淀粉，五香粉，适量水搅打上劲；
3.豆腐皮铺好，抹上肉馅；
4.从一头卷起；
5.卷好的肉卷放入蒸锅中，蒸20分钟；
6.蒸好后取出；
7.大铁锅，放入茶叶，白糖；
8.放入豆皮卷，如果有架子，最好放个架子，把豆皮卷放在架子上；
盖上锅盖，开火，看锅内有白烟起来，关火，焖5分钟熏制；
9.熏好的豆皮肉卷；
10.切片食用。
