早春气候仍旧干燥，若原来患有慢性咽炎，这时也极易被诱发。咽炎在食疗的时候，要注意遵循一些原则，这样有利于疾病的康复。
首先，治疗咽炎所选用的食物，一般以凉性和平性为主，尽量不食大蒜、辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。凉性食物有荞麦、绿豆、紫菜、苦瓜、海带、萝卜、芹菜、柚子、梨、枇杷、兔肉等，这些食物具有清热的作用，可以消除炎症，缓解咽喉红肿热痛的症状。辛辣刺激的食物则易诱发或加重咽部炎症，使得咽部充血、水肿，所以不宜食用。
其次，咽炎的食疗应配合一些具有清热生津的蔬果，如甘蔗、西瓜、丝瓜、无花果、荸荠、莲藕、百合等，其清凉的汁液，可以帮助缓解咽炎的症状。
最后，在日常的饮食中，还需适当增加鱼肉、虾仁、牛奶等优质蛋白质的摄入，以提高人体免疫力，减少咽炎的复发。要注意春季不可食用羊肉、狗肉等大温大热的食物。 (尹景)