鸡肉和小米都是很有营养的食材，这两者也是很好的搭配，比如鸡肉小米粥就是一道很经典的美食，只要掌握正确做法，做出来的这道美食味道非常好，并且非常健康有营养。
一、鸡肉小米粥的做法
主料：大米、小米、莲子、鸡肉、香菇、红萝卜、葱、生姜
调料：盐、胡椒粉，生粉
1、准备好大米和小米，煮之前泡2小时，再放入高压锅中煮制。
2、在煮粥时，这边把鸡肉用盐腌上，过2分钟再用生粉加入少许腌上。
3、把煮好的粥打开待用，这边把锅烧热，下入生姜和红萝卜煸炒。
4、下入香菇炒香再加入高汤或开水都行，加一点就行，开后倒入高压锅粥中。
5、把高压锅放在火上，接着放入腌好的鸡丝，1分钟后关火，调入盐和胡椒粉就行了。
二、小米鸡肉粥的做法步骤
1.小米大米洗净，香葱切条，鸡胸肉切丁，加玉米片，一起入锅煮开，转小火熬二十分钟
2.煮好后将香葱条捞出来，加适量食盐，撒入香葱末，就完成啦！
3.搭配馒头花卷酱菜吃，味道是极好的，肠道脆弱时吃些清淡的，鸡胸肉蛋白高不油腻，非常适合
小贴士
小米、大米、鸡肉、玉米片比例可以根据个人喜好调整
三、海参小米粥
材料
小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花
做法
1、小米淘洗干净，用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
