鸡肉的肉质鲜嫩，十分滋补，补身体就可以多吃鸡肉。新颖的食物有很多，榴莲壳炖鸡也是一种吃法。榴莲壳炖鸡并不常见，但是吃法新颖，而且炖的鸡还有榴莲的清香，偶尔吃还是很不错的。
1.把榴莲壳里面白色的切出来，洗干净，放锅里，再切几片生姜，鸡肉洗干净，沸下水。沸过的鸡肉，要再次用冷水冲洗干净。放锅里，加水 淹没鸡肉就可以了。我用的是普通电饭锅，慢炖一个小时，关火。加点盐，就可以了。汤是白色的，味道非常好，一点榴莲味都没有了。
2.做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。 用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。 把土鸡切成块状，我用的是乌脚鸡，花椒大料备齐。锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。
3.准备好红枣和姜片，鸡肉切块，放水汋去血水去腥，适量放点姜片也可去腥，榴莲壳直接放锅里炖半个小时，然后再把汋过血水的鸡，红枣姜片都放入锅中，大火滚几分钟后，小火慢炖。大概六十分钟就可以吃啦！（盐快捞锅的时候再放，时间可以自己看情况而定）。
