猪手黄豆汤的营养价值高,坐月子的女性可以多喝这汤,不仅能够让身体尽快恢复,还能够下奶,其实做这道汤很简单,最重要的是慢炖,炖的时间越长口感越好。
一、玉米猪手黄豆汤
材料
黄豆,猪手,甜玉米,八角,生姜,料酒
做法
1.将黄豆洗净,放充足的清水,浸泡过夜。
2.猪手洗净,锅里加水,冷水放入猪手、姜片、八角、料酒,烧开煮出血水后捞出凉水洗净。
3.洗净的猪手放入砂锅,加入甜玉米、姜片、黄豆,料酒一次性加入足够的水(加劈开的甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香,使汤汁味道更清甜)。
4.开锅后保持沸腾状态15-20分钟,直至颜色乳白、有粘稠感,然后转小火煲于猪手酥烂即可,食用前加盐调味。
二、猪脚黄豆汤
材料
猪脚1000公克,黄豆250公克
做法
1.)黄豆洗净泡30分钟备用。
2.)猪脚用滚水煮2~3分钟,取出用冷水沖洗干净。
3.)将2000cc的水注入锅中煮开后,放入猪脚与黄豆同煮2小时即可。
三、猪脚黄豆汤
材料
猪手,葱,姜,猪手,黄豆,料酒,鸡精,盐,水
做法
1.猪手飞水,冲洗干净。
2.沙锅里放足够量的水,下葱姜猪手黄豆(要先用水浸一个晚上)料酒鸡精(鸡精是越煮越有味道,所以要先放)。
3.大火烧开稍微再滚个5分钟左右,转小火,慢炖,大约两三个小时吧.
4.盛出前加盐,稍微煮一小会就好了。(记住哦,盐要最后才放的)