魔芋是一种碱性食品，对人体健康有好处，还有美容功效。魔芋的吃法很多，做法一般没什么难度。比较常见的是魔芋烧鸭子，这也是比较出名的家常菜，烧魔芋的口感是比较软的，也更入味。
1.烧魔芋
买好魔芋洗干净，魔芋切细条 辣椒姜蒜 泡菜切沫，锅中倒油爆香姜蒜，放入泡菜沫辣椒翻炒，倒入魔芋翻炒放点生抽加水烧入味，放鸡精装盘。
2. 魔芋烧鸭子
这是出名的四川名菜。先把鸭子砍成小块用姜蒜、料酒、盐码味，魔芋切成长条焯水。锅烧热放油烧至八成热时下姜蒜、干辣椒、干花椒鸭块爆炒，然后加入适量的豆瓣腩炒出香味后加入清水或者高汤，再放入八角、茴香焖煮至鸭肉微微软时将魔芋如果翻匀后，继续焖煮10分钟，起锅前放入青椒丝、嫩姜丝，味精即可起锅。
3.魔芋烧排骨
先将排骨在清水中漂去血水，然后沥干码上料酒及姜蒜，魔芋同样切成长条焯水待用。热锅放油烧至七成热时放入干辣椒干花椒和排骨下锅煸炒，炒至排骨没有水分出油时，下豆瓣继续腩炒香，然后倒入清水或者高汤焖煮10分钟后放入已经焯水过的魔芋翻匀继续焖煮让魔芋入味，起锅前放入青椒丝嫩姜丝、味精即可，也可加芹菜。
4.凉拌魔芋
先将魔芋切条后焯水稍长一点时间，沥干冷却后装盘待用，然后兑好凉拌调料，用一小碗，在碗中依据自己口味喜好倒入适量的酱油、醋、味精、辣椒油、花椒面、葱花、芹菜节调匀后淋在装盘的魔芋上面，和匀即可。
