西红柿是一种水果也是蔬菜可以生吃也能熟吃。西红柿和西葫芦都是营养丰富的食物，可以一起做菜，西葫芦传统吃法是清炒，加入西红柿味道更爽口独特，这道菜做法简单，很适合家常。
1.西葫芦根据习惯可以去除皮或留下，内籽也一样。因为都具有营养并且口感也不算差，建议是留下。锅热油倒入西红柿爆炒一会。再倒入西葫芦片翻炒几下，洒入蒜碎并做调味，炒好的菜西红柿茄红素释放出来了，西葫芦也还清脆非常好吃。
2.西葫芦和西红柿择洗干净。切片，准备芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、粟米粉和清水拌匀），热油锅，放入西葫芦片，煸炒一会，倒入芡汁，炒至收汁，放入西红柿，煸炒2分钟，熄火盛出。
3.将西红柿洗干净，去皮切块儿，西葫芦洗净去皮切片儿，葱蒜切碎备用。锅中倒入少许油，下葱蒜爆香，加入切好的西葫芦进行翻炒。西葫芦炒软后，放西红柿，加入适量的白糖、盐、酱油翻炒均匀。炒熟后，装盘就可以享用喽。
4.西葫芦去籽切片，西红柿，尖椒切滚刀块，葱姜蒜切沫备用。冷锅热油，油温，放入花椒面，放入葱姜炝锅。放入西红柿翻炒，一分钟左右。放入西葫芦，少许酱油，适量盐翻炒，两分钟左右。最后放入尖椒，翻炒一分钟。放少许味精，喷醋，爱吃酸就多放点，不喜欢吃就少放点。放入蒜末，大火收汁，装盘。
