杏仁粉，也就是杏仁经过物理加工后磨成的粉，它的主要原料也就是杏仁，多吃一些杏仁粉可以起到滋养皮肤淡化色斑的功效。而且它保留了杏仁的营养，同时容易被人体所消化。
杏仁粉营养价值
杏仁粉富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐类及人体所需的微量元素。
富含维生素 A .B .C 和钙、磷、铁等多种矿物质。
杏仁油的主要成分为油酸与亚油酸。
天然的抗癌活性物质：杏仁中的苦杏仁甙
甜杏仁是一种纯天然的营养素集结体，含有纤维及多种维生素和矿物质，包括钙和镁，不含胆固醇和纳，其纤维有助于降低胆固醇含量，一把杏仁（20-25粒约重28克）含有一个橙子的功效与作用或苹果的功效与作用等量的膳食纤维。
杏仁粉功效与作用
1、据《本草纲目》记载及现代医学研究表明，杏仁有以下食疗效果：镇咳化痰、强尽喉咙气管功能、理肺、润肺、固肺、怯风寒，非常适合吸烟。
2、含丰富纤维质可促进肠蠕动、健胃整肠，帮助消化、治便秘。
3、含维生素B17，有抗癌作用，还可增强抗过敏能力。
4、含磷、铁、钙及不饱和脂肪酸，是维持人体健康的重要营养要素，每日饮用可迅速补充营养，维持体力。
5、全脂杏仁粉含有49%的杏仁油，可保养皮肤，淡化色斑，使皮肤白嫩。
6、杏仁粉也是非常好的瘦身产品。杏仁粉中含有最好的维生素E和膳食纤维食物源，30克杏仁粉可以提供6克蛋白质、7．4毫克维生素E和3．3克膳食纤维。由于杏仁粉是单不饱和脂肪酸的来源，就是俗称的“好脂肪”，所以可以产生医学上常说的“假温饱”，坚持服用可以起到明显的瘦身效果，对心脏的健康也很有利，很好地发挥了抗衰老作用。
7、杏仁含天然维生素E，常吃杏仁能养颜美容，滋润皮肤。
8、杏仁含有VB17，有抗癌作用，常吃杏仁可预防癌症。
