土豆这种食材价格很实惠，再加上生活中非常常见，所以经常被人们忽略，实际上，多吃土豆是很有好处的，今天就为你推荐土豆炖肉这道美食，下列三种正宗做法值得学习。
一、土豆炖肉的家常做法
材料
五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克
做法
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。
二、土豆炖肉
材料
排骨肉土豆蒜料酒和生抽白糖盐和鸡精胡萝卜块
做法
1、肉，用的是排骨上切下来的，感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点，找找大块吃肉的感觉。
2、土豆去皮切块，用冷水泡干净淀粉。
3、锅内下油烧热，爆香蒜蓉。
4、下肉块，翻炒，变色后，加入适量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5、翻炒后，待汤汁起泡之后加入土豆，拌匀后加入适量清水，水量以略没过食材为宜。
6、加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖，至汤汁减少到1/3时，加入胡萝卜块，炖至汤汁收干即可。
三、土豆炖肉（西红柿风味）
材料
土豆3个
五花肉片100g
圆葱（小）1/2-1个
小西红柿12个
酱油1.5大勺
调料：水240cc，砂糖2大勺，酒1大勺
做法
1、土豆去皮，切成大拇指大的块，用水洗一下。
2、五花肉薄片切成5cm长。
3、圆葱沿中心线切成1.5cm宽的条。
4、小西红柿去蒂。
5、把控干水分的土豆、圆葱、五花肉、酱油（先放1大勺）、调料和水一起放进锅中，加大火烧开，盖上小锅盖中火煮10分钟。
6、上下搅拌一下，盖上小锅盖，煮五分钟。
7、再放进半勺酱油，煮1分半即可。
