鸡爪的肉少皮厚，一般的烹饪方法几乎很难讲起做熟，因此，人们想出了不少适合烹饪鸡爪的方法，例如，炖、焖等等都可以轻松的将鸡爪烹熟，而下面要给大家讲解一下蒜蓉鸡爪这种比较新颖的做法，希望大家能够学习一下。
蒜蓉鸡爪的做法一：
1、将红辣椒用清水冲洗干净，然后用刀切成碎粒，备用。
2、将备好的脱骨鸡爪(可在超市或市场中购买)和碎红辣椒盛入容器中加入蒜茸酱、味精、蒜泥、葱油等调料翻拌均匀入味，即成。
蒜蓉鸡爪的做法二：
1、将鸡爪洗净煮熟。
2、取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。
3、锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。
4、将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。
蒜蓉鸡爪的做法三：
1、鸡翼洗净用盐和绍酒伴好放入食物袋两小时。
2、鸡翼面反转放入电饭煲落味霖煮20分钟。
3、反转鸡翼落蒜蓉煮10分钟即成。
蒜蓉鸡爪的做法四：
1、鸡块加料酒、花椒粉、料酒、一点醋腌制20分。
2、辅料切块，姜切片。
3、少许油，加姜片、大料炒香。
4、加入鸡块，炒出鸡块中的水分和油。
5、加蒜蓉辣酱、海鲜酱油、糖少许，翻炒入味。
6、加入米酒，炖一会儿。
7、鸡肉熟了，收汁以后，加入辅料，辣椒、元葱翻炒一下即可。
