满满干货(口蘑清汤怎样做才好吃呢视频)口蘑清汤怎样做才好吃呢窍门,口蘑清汤怎样做才好吃呢?,

2022-11-14 20:29:18  阅读 126 次 评论 0 条
摘要:

很多人喜欢用口蘑炒菜来吃,实际上,用口蘑炖它来吃也是非常好的选择,今天为你推荐的是口蘑清汤,这种汤非常健康有营养,对身体很有好处,那么该如何做这道汤才好吃呢?

很多人喜欢用口蘑炒菜来吃,实际上,用口蘑炖它来吃也是非常好的选择,今天为你推荐的是口蘑清汤,这种汤非常健康有营养,对身体很有好处,那么该如何做这道汤才好吃呢?

一、口蘑清汤的做法

所需食材

主料:豆腐(500克)

辅料:口蘑(50克)冬笋(25克)油菜(25克)

调料:盐(2克)味精(1克)鸡油(3克)

制作方法

1.将豆腐切成小片,入沸水锅中略焯后捞出,用冷水过凉,捞出,控去水,水发口蘑洗净,去蒂,入开水锅中烫一烫捞出。

2.炒锅置火上,倒入高汤,下豆腐块,口蘑烧沸,撇去浮沫,下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味,淋入熟鸡油,盛入大汤碗即成。

工艺提示

本品需高汤约750克。

二、口蘑汤的做法

1、口蘑清洗干净

2、口蘑切成片

3、葱切葱花

4、锅里油热加入葱花炒香

5、加入口蘑翻炒

6、加入一点味极鲜酱油翻炒均匀

7、加入水炖煮

8、香菜洗净切碎

9、鸡蛋打散

10、水开后加入蛋液煮熟

11、最后加入盐调味,出锅撒上香菜碎

三、金钱口蘑汤

材料

新鲜口蘑(每只金钱大小),鸡肉,火腿,鸡汤,香菜,鸡蛋

做法

1.把口蘑的蒂摘掉

2.剁细,加淀粉精盐和蛋清和匀

3.鸡茸镶入金钱口蘑片内,上笼约蒸五分钟。

4.准备一碗鸡汤,火腿片和香菜段。

5.将鸡汤烧开,将蒸好的口蘑倒入汤内,再加入蛋黄液和刚才摘掉的口蘑柄,略煮两分钟。

四、口蘑汤泡肚

材料

生猪肚尖300克,口蘑50克,豌豆苗15克,鸡汤500克,杂骨汤400克,料酒20克,精盐4克,胡椒粉0.5克,鸡油15克。

做法

1、将口蘑切片。猪肚治净,剞上花刀,改切成块,用料酒、精盐1克抓匀。

2、炒锅内加鸡汤烧开,下入口蘑、豆苗、精盐、胡椒粉烧开,盛入汤碗内。

3、锅内加杂骨汤,烧开,下入肚块,氽熟。

4、将肚块捞入汤碗内,淋上鸡油即成。

本文地址:http://pf.mift8.com/post/13644.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 piaoyushu 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

评论已关闭!