食物是非常简单的，只要不是相克的，随意的搭配食物也能做出非常家常而美味的菜肴。饮食应该营养均衡，香干虽然常见，蛋炒也会单调，用香干炒肉是非常不错的选择，做法也非常简单。
做法一
1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，加入料酒酱油腌一会；
2、红辣椒斜切，葱切段，姜切丝，蒜切片，豆腐干也切片待用；
3、锅中少许油，放入姜丝炒至吐油变色，然后加入豆瓣酱，豆豉炒出红油；
4、将红辣椒，大蒜，葱白放入翻炒出香，降入酱油和鸡粉炒入味；
5、最后加入葱绿翻炒均匀即可出锅。
做法二
1、将香干，青椒切条，青蒜切斜段待用；
2、肉切丝，加入盐，生抽，淀粉，黑胡椒粉拌匀腌5分钟；
3、锅烧热，放入油滑锅，然后下入肉丝滑炒至变色盛出待用；
4、锅中再次少许油下入青椒煸香，然后下入香干翻炒，加入盐和生抽炒上色；
5、翻炒后加入适量水炒至香干松软时加入青蒜段，翻炒后加入肉丝炒匀即可出锅。
做法三
1、香干切下片，腊肉上锅蒸25分钟，切片待用；
2、葱姜蒜切片，尖椒和红椒切菱片待用；
3、锅中放入较多油烧热放入香干，再放青红椒汆油然后捞出待用；
4、锅中放入200克清水，大火烧开后放入切好的腊肉焯透后捞出；
5、锅中少许油下入葱姜蒜爆香，然后加入料酒，蚝油炒香；
6、然后放入香干，腊肉，青红椒，盐，味精，白糖，鸡粉炒匀即可出锅。
