粉蒸肉是很多人童年的回忆，口感非常软糯，五香粉蒸肉也是非常家常的食物，做法简单多样。粉蒸肉一般选择最常见的五花肉即可，口感绝佳。做粉蒸肉需要注意的就是腌制米粉的步骤。
做法一
1.五花肉切薄片
2.加入调料腌制入味
3.加入米粉拌匀、干荷叶稍微用水泡软
4.将荷叶铺在蒸笼上，摆上腌制好的五花肉（尽量要铺开这样便于受热）
5.上汽后蒸40分钟左右即可
做法二
1.五花肉切薄片，加入葱姜、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖，抓匀腌制三小时。
2.大米泡酥，下锅炒，米微微发黄时加入五香粉，炒至米发黄，关火，略凉，用料理机打碎，要略带点颗粒。
3.腌制好的五花肉均匀的裹上米粉，水烧开，大火蒸一个半小时。
4.撒上葱花，出锅。
做法三
1.五花肉洗洗切片 小块都行
2.拌上味精 酱油 白酒 鸡粉 腌制数小时
3.倒下五香米粉。米粉直接超市买的方便，你也可以自己用料理机把大米打成粉混入五香粉
4.全部沾满米粉，后上碗
5.按自己喜好可以底下铺垫点番薯还是土豆
6.个人就什么都不铺 洒点辣椒丝，上锅蒸45 分钟即可，出锅洒上蒜苗段
做法四
1、肉切块，用盐、生抽、老抽、白酒、腐乳汁腓制20分钟入味，芋头切块。因为买的粉蒸肉料包已有味，放盐时小心别放太多；
2、把粉蒸肉料包倒入半包到腌好的猪肉上，用手充分搅拌均匀；
3、取一大碗，先把切好的芋头平整铺在底部，再把所有猪肉平铺到芋头上；
4、上锅蒸至少1个小时，出锅前撒上葱花即可。
