田七其实就是大家熟知的三七，这种中药分布在我国的云南、贵州等地，其药用价值非常高，比如可以消肿止痛，可以去瘀止血，可以降低胆固醇等等，中医专家表示，为了能够充分吸收田七的营养，最好的方法是搭配食物一起吃，下面几种吃法效果就很好。
（一）凉拌田七叶
主料：田七叶200g
辅料：油、盐、香油、蒜头、香葱
做法：
1、香葱、蒜头洗净，切碎，田七叶洗净。
2、煮一盆热水，水开后放田七叶入锅煮30秒左右，捞起滤水。
3、热锅，放入少量的油烧热，再放入蒜蓉煸香。
4、田七叶放入碗里，把蒜蓉油淋在田七叶上，再加入少量的香油，放入盐，拌匀，最后放入葱花，拌匀即可。
（二）田七蚝香海蟹
主料：海蟹、新鲜田七
辅料：姜、耗油、朝天椒、植物油
做法：
1、先卸下蟹螯，以免被蛰，清洗蟹壳，取出心腮肺。
2、把蟹身放在砧板上斩成四块，便于入味，朝天椒、姜分别切丝。
3、起锅，注入少许食用油，放入辣椒丝、姜丝和一部分新鲜田七，煸出香味。
4、螃蟹放入炒锅中，加入少量水，加盖小闷，让蟹黄和蟹肉定型。
5、见蟹壳由蓝变红后，揭盖，加入少量蚝油翻炒，把剩下的新鲜田七放入锅中炒匀即可出锅。
（三）土豆丝炝田七
主料：土豆、胡萝卜、新鲜田七
辅料：大蒜4瓣、田七200克、盐、生抽、香醋、花椒、干辣椒段、香油
做法：
1、土豆和胡萝卜分别切丝，也可以用擦子擦丝哦，蒜切末；
2、锅中放水和几滴油和少许盐，水开后放入土豆丝和胡萝卜丝，烫至颜色稍微变得透明时迅速捞出，放入凉开水中浸凉。
