很多人不知道南瓜花可以食用，殊不知，南瓜花不仅吃起来清香可口，而且还具有一定的营养价值和药用保健作用，有利于人体健康。同时，炸南瓜花也是一种常见的南瓜花的烹饪方法，受到很多人的喜欢。那么，炸南瓜花的做法是什么呢？
首先，南瓜花最好选用还没长开的花蕾，这样口感会更好先摘去南瓜花的花蕊，外面的绿色花瓣也摘掉，然后把里面的花粉和脏东西洗干净。如果你还是不放心，接下来可以将南瓜花放在淡盐水中浸泡20分钟，用盐水浸泡是为了驱除花里的虫子。再捞出沥干水分备用。
然后，在一干净容器中，放入面粉、淀粉、鸡蛋、盐混合，加少量水搅拌均匀。把南瓜花放入面糊，让花外面裹上面糊。面糊中加入鸡蛋会让色泽更鲜艳，而且味道更鲜南瓜花里面不用挂面糊，外面裹上一层即可。
最后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入南瓜花煎炸。直至呈金黄色即可捞出，沥干油，装到盘子中。
炸好的南瓜花要趁热吃才过瘾，外酥内软，再加上南瓜花特有的清香，忍不住多吃几个。利用南瓜花来做这道菜，不仅可以美容养颜，更是一道难得的美味！
