很多人在平时都比较喜欢吃鸭肉，鸭子肉直接吃会比较油腻，最好是搭配一些其他的食物，吃味道更好一些，鸭肉粉丝汤是比较常见的一道美食，在做的时候需要搭配的是一些粉丝，少放一些大料，保持汤的原汁原味。
原料
冬瓜片、鸭肉片、细粉丝、大葱、姜、大料。
调味
盐、鸡精、酱油、胡椒粉（可按个人口味加入）。
做法
1、在锅内放入适量的油，烧至八成烫，葱段爆香；
2、放入冬瓜翻炒几下；
3、加入鸭肉片与冬瓜爆炒，并加入适量的酱油、盐。冬瓜稍微变软，鸭肉变色即可，不用炒得太熟；
4、把炒过的冬瓜和鸭肉放入准备好的煲里，放入适量的水。之后加入姜丝和大料，加盖煮滚，撇去鸭肉煮出的杂质；
5、煮滚十分钟左右的时候，加入粉丝，改为中火继续煮；
6、当冬瓜变得透明时(整个过程大概20分钟),加入少许鸡精，盐，还可以按个人口味加入白胡椒粉。取大肚容器，盛好上桌。
功效
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
