鸭子肉质地紧实，非常适合进行深加工，例如各种卤鸭、烤鸭等等都体现了鸭子肉质的紧实程度，鸭子肉虽然美味无比，但是其本身有一股比较重的腥味，这让许多人敬而远之，而利用盐焗的方法能够完全去除腥味，让鸭子变得更加美味，下面就来看看盐焗鸭的做法有哪些吧。
做法一：
1、先把半只鸭处理干净，控干水份。
2、把盐焗鸡粉均匀的撒满鸭的表面。
3、接着翻另一面撒上盐焗鸡粉。
4、用手把每个部位抹均匀，再每个部位按摩一会儿，让肉质吸入腌料。
5、盖上保鲜膜入冰箱腌制一天一夜（中途翻面）。
6、腌好后把盘中多途的汁倒掉。
7、蒸锅放水烧开，把鸭放入蒸40分钟。
8、蒸好后待温热时斩件即可。
做法二：
1.首先将鸭子清洗一下，将没弄干净的毛拔掉，实在拔不掉的就用喷枪烧一下。
2.盐焗粉加酱油和料酒拌一下。
3.将鸭子放在一个大盘子里，然后里里外外都抹上拌好的调料汁，按摩一会儿。
4.然后装在硅胶袋子里，捆好袋口，放在冰箱里，隔几个小时就拿出来按摩按摩翻翻面。
5.第二天拿出来开烤，将烤盘上铺好锡纸，铺上一些厚厚的土豆片垫底，以免烤好的鸭子粘在锡纸上。
6.将鸭子放在土豆片上，摆好造型。
7.然后用锡纸给包起来，竖过来再包一层，一共包两层。
8.放进220度预热好的烤箱内烤一小时。
9.时间到了以后，将烤盘取出来，小心的打开锡纸，然后再敞开口放回烤箱内烤20分钟上色。
