相信很多人都听说过五色蔬菜汤，这五色分别是白色、青色、黑色、黄色以及红色，每一种颜色对应着一种食物，包括胡萝卜、香菇、牛蒡等等，所以这不仅是一道颜色很好看的汤，更是一道营养非常丰富的美食，下面就来学习该美食的制作流程。
一、五色蔬菜汤的做法
材料
小干贝2汤勺，胡萝卜1根，花菇10朵，海鲜菇1盒，佛手瓜1个，玉米2根
做法
1，将小干贝洗干净，入锅放2/3的水熬汤头，水开后先熬15分钟
2，将玉米切成段，胡萝卜去皮切滚刀块，佛手瓜去皮切厚片，花菇发开洗干净，海鲜菇洗干净摘成长短适宜
3，先将胡萝卜和玉米放入，煮15分钟，再入海鲜菇和香菇，再煮15分钟，最后放佛手瓜，再15分钟。
4，关火前淋入些麻油，放点盐调味，不用味精了，干贝熬出的汤头很鲜了
二、五色蔬菜汤的做法步骤
材料准备：
洋葱，西红柿：切小块土豆：切丁
Leek：去掉上面的绿色叶子，留下白段切丝西芹，胡萝卜，
西葫芦：切片
四季豆：切小段
1.锅中倒入橄榄油适量，加入洋葱翻炒，炒到洋葱变软，有香味，再加入西红柿继续炒一会儿，直到西红柿变软出汁
2.锅中倒入其他切好的蔬菜（因为西葫芦很容易烧熟，这个可以先不用加入），再倒入汤或水（因为主要吃素，所以用的就是水），大火煮开后小火继续烧15分钟的样子
3.加入西葫芦继续烧，直到所有的蔬菜都熟了，软了。大概10分钟左右
4.加盐调味。小孩子一般不用吃很咸，所以加的不多。
三、五色蔬菜汤/更多做法
1.胡萝卜去皮切成花片，香菇去蒂打上十字花刀
2.南瓜去瓤切成小片，山药去皮切成厚片，用水浸泡！
3.锅中加适量清水，放入胡萝卜，山药，南瓜香菇，用旺火煮沸。
4.再转小火煮15分钟，加盐，鸡汁煮制入味即可！
