豆腐干炒肉是一道很普通的家常菜，但却是一道好吃又健康的美食，豆腐干的营养非常丰富，比如富含蛋白质、碳水化合物等等，还含有丰富的钙磷铁等矿物质元素，吃豆腐干可以补充卵磷脂这种宝贵的营养，所以推荐做豆腐干炒肉来吃。
一、豆腐干炒肉的做法
材料
豆腐干
猪肉
胡萝卜
青辣椒
大蒜叶
做法
1.切好蒜蓉，青辣椒，蒜叶，胡萝卜切丁，猪肉切丁，豆腐干切丁，备用。
2.把胡萝卜放水里过一下，以免炒不熟太生硬，不能太过，过了就熟透了
3.热锅，下油，放蒜蓉，锅热了以后放入切好的肉丁，熬制到油出的差不多，放入豆腐干和胡萝卜
4.放入料酒，翻炒片刻，放盐，生抽，继续翻炒，在放入青辣椒，喜欢吃辣，所以另外在放了点干的红辣椒，适当的炒一会就可以放切好的蒜叶，炒透下鸡精，起锅！
二、豆腐干炒肉的做法
1.准备材料：五花肉切片，豆腐干切条，蒜苗斜切片
2.先煸五花肉，没有放油。
3.煸到五花肉焦黄，放黄豆酱调味。
4.放豆腐干一起翻炒。
5.放酱油调味
6.再撒蒜苗翻炒几下，放盐，出锅
三、豆腐干炒肉/更多做法
1.将肉切片，用生抽和生粉略腌
2.豆腐干切条状
3.锅内热油倒入肉片爆炒
4.炒至肉片变色后倒入豆腐干
5.加适量的盐，料酒，一起炒二分钟。
6.出锅前加味精，韭叶。
四、豆腐干炒肉片
材料
豆腐干1块，猪肉150克，青红椒、胡萝卜、葱姜、木耳少许，油、酱油、盐、料酒、胡椒、糖、鸡精适量。
做法
1、豆腐干切片，青红椒、胡萝卜洗净切片，木耳泡发。
2、猪肉切片加水、酱油、料酒、盐、淀粉抓匀。
3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。
4、再起锅热油煎豆腐干至焦黄色。
5、放葱姜、胡萝卜、木耳、青红椒煸炒片刻。
6、放肉片、酱油、盐、鸡精炒匀即可。
