窝窝头是一种特殊年代的特殊产物，虽然现代社会中粮食饥荒已经不复存在了，但是许多人还是怀念当年的食物，窝窝头就是富含旧时味道的粗粮食物，窝窝头的味道清单，但是配上小菜是非常美味的，下面就给大家讲解一下玉米窝窝头的做法吧。
做法一：
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。
3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。
4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。
做法二：
1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起，加入温牛奶，和成光滑的面团。
2.盖上湿布，让面团醒10分钟。
3.把面团搓成长条，切成相同重量的小剂子。
4.拿一个小剂子，揉圆，捏成窝窝头，依次做好，放入笼中。
5.上火蒸，上汽后再蒸10分钟即可。
做法三：
1.芹菜叶洗净用开水烫熟，挤干水，切成细颗粒。鲜玉米煮熟，把米子切成细颗粒。
2.把芹菜、玉米粒、面粉、玉米粉酵母粉一起和转，不能参水哈，应为芹菜叶和玉米都有水份，搅拌均匀成面团，盖上纱布发酵。
3.面团发酵后，把面团擀成一小坨一小坨的，在手上抹点油，用手把面团戳成汤圆形状，再底部弄一个窝窝出来即可。
4.放入蒸锅里再发酵15分钟，锅里是冷水哈，水开后蒸15分钟即可，蒸熟后5分钟出锅。
