虾皮不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，再搭配尖椒，可以称得上是一道美食佳肴了。在一定程度上，尖椒还可以起到提虾皮的鲜味的作用，深受广大朋友的喜爱。那么，尖椒炒虾皮的做法是什么呢？
首先，购买新鲜的尖椒和优质的虾皮，把尖辣椒洗净后切成小圈和虾皮择净杂质。然后，锅里倒入适量的油，等油热后 放入生姜进行爆香、倒入虾皮，亦或者是虾皮与辣椒一起入锅，小火翻炒。一定要注意虾皮炒制时要小火，防止把虾皮炒干。直至虾皮微变色即可。
最后倒入切好的尖椒，小火炒制，加入适量的盐和味精等调味品，充分搅拌均匀后，就可以出锅享用。因为虾皮有咸度，在放置调味品时应注意量度，以免过多影响口感。另外，切辣椒一定要戴手套，以免会出现烧手的感觉。
美味的尖椒炒虾皮就制作完成了，作为一道常见的家常菜，常出现在家家户户的饭桌上，深受广大朋友的喜爱，又具有丰富的营养价值，制作方法简单易于操作，可以在家尝试制作，这样吃起来也方便，还可根据自己的口味进行调制。
