猪肉是一种比较普通的肉食，其营养价值早已被人们所接受，因此，猪肉在人们饮食生活中的地位一直比较牢固。而人们对于猪肉的烹饪方法有许许多多的总结。各式极具特色的做法让人垂涎欲滴。下面就来看看烤箱脆皮烤肉的做法？
1、把猪肉切成你喜欢的块头（可以切片，但别太小，因为烤了会缩水的）
2.把蚝油与蜂蜜一比一的倒入空碗中（喜欢吃甜的就蜂蜜多一点，反正蚝油多一点）
3.再倒入一点点的料酒，记住是一点点就够了。再倒入一点老抽。
4．把以上的都混在一起，搅拌均匀。
5．最后倒入辣椒油，与适量的盐（盐不要太多）
具体做法：
1.蚝油放入最多。
2.蜂蜜比蚝油少一点。
3.老抽一些，大约是蚝油的四分之一或者三分之一的量。
4.料酒比蚝油要少点。
5.辣椒油，我一般是最后放的，覆盖以上调料。可以多放。
如果你口味重就配以上调料多配些，让它与肉量混合浓。
清淡就少点，与肉混合颜色淡点。
6.盐不要放太多，一点就好。根据自己的口味调整。
7.把蒜、姜切大片。葱白切中等的段。然后扔到上步混好的调料里面。
8.搅拌一下，再把切好的肉扔入最后混好的调料里面，搅拌均匀。让每一块肉都上好色。
9.然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
10.最后摆在烤盘上面，放入烤箱中层。上下火200度，时间按照自己肉类的大小来定的。肉切的比较大，大约20分钟多一点。
11.中途要拿出来再刷一遍调料。
12.新手第一次烤肉，建议先调个十分钟，烤的时候多去烤箱看看，自己再根据肉的情况来调。
