紫薯的营养价值很高，里面含有花青素，具有清除身体自由基的作用，有一定的防癌抗癌的效果，但是在吃的时候也要了解一些禁忌，比如说如果肠胃不良，尽量应该少吃，因为很容易导致腹痛腹泻的症状，尤其是脾胃虚弱的人尽量少吃，要了解这方面的饮食禁忌。
1.紫薯不宜多吃，因为它含有氧化酶，容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，吃多了会有腹胀、呃逆等不舒服的感觉。
2.紫薯不宜生吃，需熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难于消化。
3.忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
4.紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。
5.紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。
6.对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。
7、对于糖尿病患者来说，紫红薯并不是一定不能吃，但是食用时应注意以下几个原则：食用时血糖应控制在比较平稳的范围，一次食用的量不可过大，一天当中食用紫薯的热量应折合成碳水化合物，在当天的主食中扣除。
