蛋糕作为一种既美味又营养的美食，几年来风靡大街小巷，男女老少都喜爱。自己在家里制作一款美味的蛋糕不仅可以给家人带来爱的分享，而且还能增进亲情。除此之外，自己制作的蛋糕没有添加剂，食用起来既安全又健康，如果和宝宝一起完成还能促进宝宝的动手能力。赶快来学习制作方法吧！
蛋糕制作过程：
（1）蛋糕的选料 选料对于蛋糕制作十分重要，制作蛋糕时，应根据配方选择合适的原料准确配用，才能保证蛋糕产品的规格质量。
(2) 搅拌打蛋 搅拌打蛋是蛋糕制作的关键工序，是将蛋液、砂糖、油脂等按照一定的次序，放入搅拌机中搅拌均匀。
(3) 拌面粉 拌面粉是搅拌打蛋后的一道工序。制作时先将面粉过筛，然后均匀拌入蛋浆或油浆中。
(4) 灌模成形 蛋糕原料经调搅均匀后，一般应立即灌模进入烤炉烘烤。
(5)烘烤 正确设定蛋糕烘烤的温度和时间。常烤制温度以1 80～220 CC为佳。
(6)冷却脱模 出炉前，应鉴别蛋糕成熟与否，比如根据蛋糕表面的颜色判断生熟度。
(7)裱花装饰 在蛋糕冷却之后，就可以根据需要选用适当的装饰料对蛋糕制品进行美化加工。
(8)包装储存 为了保持制品的新鲜度，可将蛋糕放在2～1 O CjC的冰箱里冷藏。
