不看后悔(蚌汤的功效)蚌肉汤的功效和作用,河蚌汤做法及营养功效是什么?,

2022-11-15 17:11:49  阅读 141 次 评论 0 条
摘要:

河蚌的营养价值比较高,里面富含蛋白质,富含维生素和矿物质有一定的防眼病,预防肝病的作用。吃起来味道比较鲜,尤其是做成河蚌汤,营养价值是不错的,河蚌汤的做法也比较简单,在制作到时候一定要把河蚌的腮肠去除。可以和豆腐在一起炖,这样营养功效会更好。

河蚌的营养价值比较高,里面富含蛋白质,富含维生素和矿物质有一定的防眼病,预防肝病的作用。吃起来味道比较鲜,尤其是做成河蚌汤,营养价值是不错的,河蚌汤的做法也比较简单,在制作到时候一定要把河蚌的腮肠去除。可以和豆腐在一起炖,这样营养功效会更好。

制作方法

1、河蚌让摊主剖开,去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边缘;

2、用盐抓捏一会去除粘液,再用清水冲洗干净;

3、河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出,洗净后切小块;

4、竹笋去壳切斜刀块,入清水煮5分钟捞出去除草酸;

5、豆腐切小块入清水煮开捞出,咸肉切片;

6、将河蚌、咸肉,竹笋一起放入锅里,加足量清水烧开,转小火炖1个半小时;

7、至河蚌酥软,加入豆腐再煮5分钟,调入适量盐和胡椒粉即可。

营养功效

1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;

2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;

3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;

5.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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