耗油是一种比较瘦欢迎的调味品，在制作很多食物的时候都可以加入耗油调味。耗油的适用范围也比较广泛，比如：凉拌、炒菜、炖肉、做汤时都可以加入耗油。生菜顾名思义就是比较适合生吃的样子蔬菜，营养丰富可以和多种食材搭配，不一样的搭配制作出来的效果也是一样的，各有各的特色。耗油生菜是最常见是搭配方式之一，关于耗油生菜的做法和制作小窍门如下：
食材明细：
生菜、耗油、蒜、葱、花生油、生抽、糖、淀粉
制作步骤：
1.生菜一斤洗干净。葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。
2.生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。烫熟的生菜沥水装盘。热锅下油，爆香葱白蒜末。
3.倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上。拌拌就可以吃了。
制作小窍门：
1.在开水中加入几滴色拉油和一点点食盐，可以增加色泽的光亮程度,叶子捞出后也不容易发黄。
2.油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥。
3.由于蚝油和生抽都是咸的,此菜在制作过程中无须再放盐。
4.生菜泡洗时加盐可以有效去除农药。
