一、枸杞炖甲鱼
材料：枸杞子一些，甲鱼一只
调味料：姜葱，味精2克，盐5克，料酒10克
做法：
1、甲鱼宰杀后刮去釉皮，清洗干净；
2、将甲鱼放入砂锅里，旧爱适量水、姜葱、料酒，大火煮沸后改小火炖至甲鱼肉酥烂，然后放入枸杞，拣掉姜葱，加盐和味精即可。
功效 ：养阴补血，抗衰老、护肤。
二、竹紫鸡丝汤
材料： 鸡蛋 清1个，鸡脯肉200克，紫菜25克，水发竹荪100克
调味料：水淀粉，清汤，色拉油，黄酒，姜丝，葱花，盐
做法：
1、鸡脯肉去筋，切成丝，加水淀粉、蛋清、黄酒、盐，抓匀，放入四成热油锅里滑散，变熟后捞出控油，竹荪洗净后撕成细丝备用；
2、清汤倒入砂锅，再倒黄酒、姜丝、紫菜、竹荪，大火烧开，捞掉浮沫，先放盐调味，再倒入鸡丝、撒葱花即可。
功效：养阴补血，滋补强身，但是 感冒 、发热、体寒便溏者不宜食用。
三、楂淮兔肉煲
材料：去核红枣7个，兔肉500克，枸杞子15克，山药60克，山楂30克
调味料：清汤，黄酒，盐
做法：
1、山楂、红枣、枸杞洗净，山药洗净切块，兔肉洗净切块，放沸水烫一下；
2、清汤、兔肉、黄酒倒入砂锅里，先用大火煮开，老掉浮沫后加入枸杞、红枣、山药、山楂，再次烧开后改小火煲3小时，煲到兔肉酥烂，然后加盐调味即可。
功效：养阴补血，活血化瘀，脾胃虚弱者不宜食用。 (99 健康 网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
（责任编辑：林小萍）
