薏苡仁为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。全国大部地区均产。主产于福建、河北和辽宁等地。薏苡仁在仲景书中，《金匮要略》入3方次。
薏苡仁别名：薏米、米仁、薏仁、苡仁、玉秣、六谷米、珠珠米、药玉米、解蠡、起英、赣米、感米、薏珠子、回回米、草珠儿、赣珠、水玉米、沟子米、裕米、益米。
【药性特点】薏苡仁甘、淡，凉。入脾、胃、肺经。功能健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓。主治湿病，胸痹病，肠痈病等。
【薏苡仁的临床应用】
(一)治湿病
风湿表实证
见证、证质、证治、证方(见麻黄条）。
薏苡仁在麻杏薏甘汤中，甘淡微寒，健脾除湿，并“主筋急拘挛不可屈伸，风湿痹”。
(二)治胸痹病
胸痹急证
薏苡附子散证
证见：胸背彻痛，病势剧烈，喘息咳唾，呼吸短促，筋脉拘急，病势急迫，舌苔白滑，脉沉伏（九-7)。证质为阳气不足，寒湿阴邪壅盛，痹阻胸阳。治用薏苡附子散。方中重用炮附子，大辛大热，速破阴邪，温经通阳，散寒止痛;大剂薏苡仁，甘淡渗湿，导浊邪下行。薏苡仁又有缓解筋脉拘挛之效。因病势急迫、危重，故仅取两味，药简力专，且制为散剂，取其药力专而收效速。
(三）治肠痈病
脓已成证
薏苡附子败酱散证
证见：其身甲错，腹皮急，如肿块状，按之濡，腹无积聚，身无发热，脉数无力（十八-3)。治用薏苡附子败酱散。方中薏苡仁排脓消痈，渗湿利肠；败酱草清热解毒，祛瘀消痈；附子辛散温通，振奋阳气以行滞散结。三药相配，共奏排脓消痈，振奋阳气之功。服后使阳气振奋，痈脓得排，则污脓败血当随大便而下。
薏苡仁的配伍应用
薏苡仁与茯苓
功能相近，均利水消肿，渗湿，健脾。然薏苡仁性凉而清热，排脓消痈，又擅除痹。而茯苓性平，且补益心脾，宁心安神。
1、水肿，小便不利，脚气。薏苡仁淡渗甘补，既利水消肿，又健脾补中。常用于脾虚湿盛之水肿腹胀，小便不利，多与茯苓、白术、黄芪等药同用。 治水肿喘急，如（《独行方》）与郁李仁汁煮饭服食；治脚气浮肿可与防已、木瓜、苍术同用。
2、薏苡仁药性偏凉，能清热而利湿，配杏仁、白豆蔻、滑石，可治湿温初起或暑湿邪在气分，头痛恶寒，胸闷身重者，如三仁汤（《温病条辨》）。
3、肺痈，肠痈。本品清肺肠之热，排脓消痈。治疗肺痈胸痛，咳吐脓痰，常与苇茎、冬瓜仁、桃仁等同用，如苇茎汤（《千金方》）。
4、薏苡仁治肠痈，可与附子、败酱草、丹皮合用，如薏苡附子败酱散（《金匮要略》）。
5、脾虚泄泻。本品能渗除脾湿，健脾止泻，尤宜治脾虚湿盛之泄泻，常与人参、茯苓、白术等合用，如参苓白术散（《和剂局方》）。
6、湿痹拘挛。薏苡仁渗湿除痹，能舒筋脉，缓和拘挛。常用治湿痹而筋脉挛急疼痛者，与独活、防风、苍术同用，如薏苡仁汤（《类证治裁》）。
7、若治风湿久痹，筋脉挛急，用薏苡仁煮粥服，如薏苡仁粥（《食医心镜》）；
薏苡仁的功效与作用
薏苡仁健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎。常用量9～30克。利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓。
1、薏苡仁对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末梢血管特别是肺血管扩张。
2、薏苡仁抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。
3、薏苡仁增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
4、薏苡仁镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。
5、薏苡仁降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。
6、薏苡仁水肿；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣。
7、薏苡仁降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。
8、薏苡仁抑制骨骼肌的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌之收缩。
9、薏苡仁去风湿，强筋骨，健脾胃：薏苡仁粉，同曲米酿酒，或袋盛煮酒饮之。（《纲目》薏苡仁酒）
10、薏苡仁治水肿喘急：郁李仁二两。研，以水滤汁，煮薏苡仁饭，日二食之。（《独行方》）
11、薏苡仁治肺痿唾脓血：薏苡仁十两。杵碎，以水三升，煎一升，入酒少许服之。（《梅师集验方》）
12、薏苡仁治病者一身尽疼，发热，日晡所剧者，名风湿，此病伤于汗出当风，或久伤取冷所致：麻黄（去节）半两（汤泡），甘草一两（炙），薏苡仁半两，杏仁十个（去皮、尖，炒）。上锉麻豆大，每服四钱，水一盏半，煮八分，去滓温服，有微汗避风。（《金匮要略》麻黄杏仁薏苡甘草汤）
13、薏苡仁治风湿痹气，肢体痿痹，腰脊酸疼：薏苡仁一斤，真桑寄生、当归身、川续断、苍水（米泔水浸炒）各四两。分作十六剂，水煎服。（《广济方》）
14、薏苡仁治久风湿痹，补正气，利肠胃，消水肿，除胸中邪气，治筋脉拘挛：薏苡仁为末，同粳米煮粥，日日食之。（《纲目》薏苡仁粥）
15、薏苡仁治肺痈咳唾，心胸甲错者：以淳苦酒煮薏苡仁令浓，微温顿服之。肺若有血，当吐出愈。（《范汪方》）
16、薏苡仁治肠痈：薏苡仁一升，牡丹皮、桃仁各三两，瓜瓣人二升。上四味，以水六升，煮取二升，分再服。（《千金方》）
17、薏苡仁治消渴饮水：薏苡仁煮粥饮，并煮粥食之。（《纲目》）
18、薏苡仁治沙石热淋，痛不可忍：玉秫（子、叶、根皆可用），水煎热饮，夏月冷饮，以通为度。（《杨氏经验方》）
19、薏苡仁治肺痈咯血：薏苡仁三台。捣烂，水二大盏，入酒少许，分二服。（《济生方》）
20、薏苡仁治肠痈，其身甲错，腹皮急，按之濡如肿状，腹无积聚，身无热，脉数，此为肠内有痈脓：薏苡仁十分，附子二分，败酱五分。上三味，杵为末，取方寸匕，以水二升，煎减半，顿服，小便当下。（《金匮要略》薏苡附子败酱散）
薏苡仁它能促进体内血液和水分的新陈代谢，有活血调经止痛、利尿、消水肿的作用。
美白滋润，消斑，防止脱发，瘦脸，同时也有节食的效果。可预防癌症薏仁是常用的中药．又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，美白的同时能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。也被当做节食用品。另外对面部粉刺及皮肤粗糙的有明显的疗效， 同时还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果. 薏仁本身所具有的润泽肌肤美白补湿行气活血调经止痛等功效，十分卓著应用于皮肤上又具有自然美白效果能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能，可以有效阻止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的几率。薏苡仁的食用方法
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。
薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。
薏苡仁与冬瓜煮汤可以清暑利湿，因为薏米营养丰富，对于经常生病的患者，老人、产妇、儿童都是比较好食物。
不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。 薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。
薏苡仁的叶子还可以煎水当茶饮用，引用它可以利尿。
薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。
一、薏米排骨冬瓜汤
材料
薏米100克，食盐半茶匙，猪大排500克，冬瓜300克，姜10克。
做法1、薏米洗净备用。
2、猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用。
3、冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮。
3、生姜切片，砂锅中加开水。
4、将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅。
5、大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。
功效
有降糖、美容、减肥排毒、降血脂、软化血管以及润肺防癌的作用。
二、薏米粥
一般用薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。
此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。
材料
薏米500克，粳米100克。
做法1、将薏米洗净，研成细粉。
2、将粳米洗净，放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸。
3、改用文火熬煮至熟。
4、加入薏米粉末烧沸即成。
功效
有美容排毒、降糖、去火以及助消化的作用。
三、薏米美容酒
薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。
有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。
四、薏米八宝清补凉
薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。
名曰：“八宝清补凉”。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症。
五、薏米莲子百合粥
薏米50克，莲子(去心)30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症。
六、薏米白果汤
薏米60克，白果(去壳)8-12枚，同煮汤，用适量白糖(或冰糖)调味食用。有健脾除湿，清热排脓作用。
适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症。
七、薏仁醪糟
薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒方法相同)，发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用。
有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。 八、薏米红豆粥五大妙用
薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。
将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。
且治疗水肿必用红豆，实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。
在红豆薏米粥添加一些不同的药材，其起到的效果往往意想不到。
1、若平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。
这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。
桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气，使人精神饱满、中气十足。 它特别适合强脑力劳动者，也很适合中老年人。
2、年轻人容易出现烦躁、失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮，或者两种都加。
百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。
莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾，但是莲子稍有滞涩作用，身体比较瘦弱的人可以用，但那种体内淤滞较多的胖子恐怕就不宜用了。
用莲子的时候，要去掉里面的心。当然，如果觉得粥没有什么味道，还可以加点冰糖。在各类糖中，只有冰糖是凉性的，能清心火。
3、如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆粥中加几片生姜。生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。
注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在这个粥里加点调味品，那就只能放红糖了，红糖也是性温的。
4、如果咳嗽了，还可以把生梨去皮去核切成1～2厘米见方的小块儿，加入薏米红豆粥中同煮，可以润肺、化痰、止渴。
5、也可以往薏米红豆粥放山药和南瓜，山药是补脾胃的圣品，而且能强肾固精，润肺益气。
南瓜能补中益气，还能消炎、止痛、杀虫、解毒，对保护胰脏、预防糖尿病来说，是非常好的东西。 【薏苡仁的用量用法】
1.用量 常用量9—24克。
最小量半两（1.5克），如麻杏薏甘汤。
最大量15两(45克），如薏苡附子散。
2.用法 汤剂，散剂。
按:脾为阴土，喜燥而恶湿，薏苡仁味甘淡，既能渗脾所恶，又能补脾之所喜，性寒而不伤胃，补脾而不滋腻，渗湿而不峻利，药性缓和，是清补淡渗之品。因其有补脾之功，脾健则肺气足，故又能补肺。因此，对湿热内蕴之脚气水肿，湿滞经络之湿痹拘挛；湿热壅结之肺痈、肠痈以及泄泻等证，皆常应用。清利湿热宜生用，健脾止泻宜炒用。因其药力和缓，故用量宜重。
【薏苡仁的文献摘要】
《神农本草经》:“主筋急拘挛，不可屈伸，久风湿搏，下气。”
《本草纲目》引《名医别录》:“除筋骨中邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。”
《本草纲目》引《药性本草》:“治肺痿肺气积脓血，咳嗽涕唾，上气，煎服破毒肿。”
《本草纲目》:“健脾益胃，补肺清热。”
【薏苡仁的药理作用】
1.据化学分析 薏苡仁含脂肪油，油中主要含薏苡仁脂、薏苡仁内酯、氨基酸、维生氏B1及糖类。
2.据药理研究
(1)本品煎剂对癌细胞有抑制作用。
(2)有收缩子宫减少肌肉痉挛的作用，并有解热、镇静、镇痛作用。
(3)本品脂肪油能使血清钙、血糖量下降。
(4)本品对扁平疣有效。
3.据现代临床 本品主治慢性阑尾炎，阑尾周围脓肿，慢性肠炎，慢性结肠炎，霉菌性肠炎，肺脓疡，肝脓疡，冠心病心绞痛，肺源性心脏病，风湿性关节炎，类风湿关节炎，慢性浅表性胃炎，慢性萎缩性胃炎，肾盂肾炎，慢性盆腔炎，卵巢囊肿，输卵管积液，睾丸炎等。
薏苡仁的用药禁忌
1、薏苡仁力缓，宜多服久服。脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服。
2、津液不足者慎用薏苡仁。
