饮酒所致的急性酒精中毒，西医治疗采用静脉滴注或推注５０％葡萄糖液，对预防酒醉、治疗宿醉及酒后保健缺乏药物。近年来，对中药传统方剂千钟酒等方加以发掘，并对人参、葛花、葛根、三七、茶种子、牡蛎肉、刺五加等单味中药加强了研究，开发了现代中药新型的解酒方。经研究证实，均有一定的解酒作用，提示能降低血中乙醇浓度，全血比浓度，并能加速乙醇代谢，有解酒保肝醒神等作用。
汤 剂 由枳犋子、葛花、猪苓等组成，对急性酒精损伤有保护作用。治疗酒精性脂肪肝，可用山栀３０克，枳＊子、泽泻、鸡内金、柴胡、栀子、黄芩、白芍各１５克，砂仁、神曲、郁金各１０克，甘草５克，每日１剂，疗程１月。
饮 料 葛根、麦芽、莱菔子、薏苡仁等配制葛根汁饮料，能降低血醇浓度，并能使乙醇所致血液粘度异常恢复正常。
口服液 由枳犋子、五味子、葛根组成的解酒保肝口服液，有较强的解酒防醉作用，饮酒前或饮酒过程中饮用，能增加对酒的耐受量，酒后饮用，能消除酒醉引起的各种症状。
冲 剂 枳犋子、葛根、构杞子、山楂按１：１：０．４：０．４制成冲剂，饮酒前饮用可防止醉酒，醉酒后饮用缩短醒酒时间，且对酒精中毒有缓解作用。
茶 剂 由茶叶、葛根制成解酒保健茶，可以降低饮酒血醇浓度和醉程度。
烟 剂 用葛花、葛根、白茅根、白扁豆、淡竹叶、五味子、薄荷、藿香、半夏、白芷等制成碎片或丝状物，加工成园柱或园盘状，以便点燃闻其烟雾。饮酒量多的人闻烟雾约３分钟可收到大脑清醒效果，继而恢复正常。
胶囊剂 用雄黄、全蝎、白豆寇、丁香、麦芽、薏苡仁、莱菔子等研极细末装入胶囊制成酒仙胶囊。用于治疗急性酒精中毒，尚可用于酒精性胃病、酒精性肝病、酒精性神经损害的治疗。