猪手好吃又营养，不管是南方还是北方对于猪手都会有着偏爱。特别是北方的酱猪蹄，南方的红烧猪蹄，虽然做法是不一样的，但是它们带给人们的欢乐却是相同的。猪手能够美容养颜大家都知道，这是因为猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，除了这个，猪蹄还能补血补钙，促进骨骼的发展，特别是对于血虚患者跟年老体弱的人，不吃猪蹄那简直就是对于生命的浪费。猪手的制作方法简单，轻轻松松就能搞定。
猪蹄的做法多种多样，下面就说说常见的几种。
一、卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。
2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
二、葱炖猪蹄
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
三、红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作：
(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
看着上面介绍的三种制作猪手的方法，你是不是现在口水都留下三千尺了，猪手好吃又营养，不仅能够强身健体，还能让你的手脚变得更加的有劲。不过猪蹄虽然好吃，并且制作的方法很多，但是要记住了，猪蹄千万不能和甘草同吃，否则会出现中毒危害生命健康。
