抹茶饼
材料: 原味面团 低粉50g 糖粉20g 黄油25g 蛋液8g 抹茶面团 低粉40g 抹茶粉10g 糖粉20g 黄油25g 蛋液8g
步骤:
1.黄油软化后加入糖粉,搅拌均匀,分次加入蛋液,每次搅匀后再加入下一次,搅拌融合。
2.筛入低粉揉成面团,冷藏半小时。
3.同样的方法制作抹茶面团的黄油糊,筛入低粉和抹茶粉冷藏半小时。
4.原味面团,整成一厘米厚的长方形,抹茶面团同样整成一厘米厚的长方形。
5.在原味面团上刷一层蛋液,将两块面团合并,压紧。
6.切成一厘米宽的长条,取一块在一侧刷一层蛋液,颜色交错与另一块合并。
7.冷冻十分钟切成0.5厘米厚的小块;烤箱190度预热,放入中层烤10分钟。