鹌鹑蛋也就是鹌鹑的卵，它的营养价值甚至高于鸡蛋，所以往往被称作为卵中佳品，不过一些老年人认为吃鹌鹑蛋会容易长斑，其实这种说法却浪费了它的营养价值，以下我们就来说一下。
这种所谓的说法并没有任何科学依据可言。我们都知道，鹌鹑蛋的外壳有很多黑白相间的斑点，但这并不代表孕妈妈吃了之后会使宝宝长斑，以往的人们会有这种认知完全只是人们根据鹌鹑蛋自身的特征引起的不必要的担心。
鹌鹑蛋营养丰富，其中含有大量的蛋白卵磷脂、氨基酸、维生素等，还具有很好的食疗作用，有补益气血、强身健脑之效，孕妈妈适当吃一些鹌鹑蛋不仅有助于补充孕妈妈自身的营养，而且可促进胎宝宝的身体发育，尤其是大脑发育。
虽然鹌鹑蛋的做法有很多种，但孕妈妈吃鹌鹑蛋时最好是采取蒸或煮的方式，这样可以保证鹌鹑蛋中的营养得到较好的消化吸收。不过，鹌鹑蛋中含有较多的蛋白和胆固醇，孕妈妈每天不宜进食过多，一般每天吃3~4个为宜，以免影响胎宝宝的发育。 现在市场上假货极多，为了孕妈妈和胎宝宝的健康考虑，在选购鹌鹑蛋时要注意，优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，外壳比较硬不易碎，而且拿起后放在耳边轻轻摇一摇，听不到任何的声音。
