新鲜出炉(什么品种的鱼刺少又好吃)什么品种的鱼鱼刺最少,没有小刺的鱼有哪些?,

2022-11-13 16:39:52  阅读 186 次 评论 0 条
摘要:

在生活中我们都知道一般的鱼肉都会有刺的,不过这给一些人就会带来麻烦,吃的时候很容易被鱼刺卡住喉咙,那么没有刺的鱼类有哪些呢?下面就来说一下。

在生活中我们都知道一般的鱼肉都会有刺的,不过这给一些人就会带来麻烦,吃的时候很容易被鱼刺卡住喉咙,那么没有刺的鱼类有哪些呢?下面就来说一下。

龙利鱼

龙利鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区。龙利鱼自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,高蛋白,营养丰富,深受广大消费者青睐。

作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。另外,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生。再加上其刺少肉多的特点,特别适合老人和儿童食用。

其实淡水鱼身子扁的比较多刺,像鲫鱼就比较多,像身子比较园的就刺少,像草鱼还有黑鱼。怕鱼刺卡着孩子的妈妈可以给孩子选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先往掉两侧的刺,就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了,也很好剔。吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时,可让宝宝吃鱼腹肉,没有小刺,可以放心给孩子吃。

选购鱼类时应留心:肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。

还有,鱼肉买回家后最好采取清蒸或烤的方法,避免油炸,以保存最多的养分。

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