新鲜出炉(无花果干可以放冰箱冷冻吗)冻干无花果干还有营养吗,冻干无花果怎么吃,

2022-11-13 21:53:21  阅读 150 次 评论 0 条
摘要:

无花果它的口味特别甜,入口感很好而且所含的营养也是很高的,无花果新鲜吃是最好吃的,但是为了让无花果的保质期可以更长一点,人们怎么喜欢把无花果冻干,这样只会除去无花果当中的水分,并不会流失掉它所含有的营养。

无花果它的口味特别甜,入口感很好而且所含的营养也是很高的,无花果新鲜吃是最好吃的,但是为了让无花果的保质期可以更长一点,人们怎么喜欢把无花果冻干,这样只会除去无花果当中的水分,并不会流失掉它所含有的营养。

1、熬粥

准备几个无花果干,洗净,切片,然后参入适量的糯米。熬煮成粥。可以促进消化,保养肠胃。

2、烧汤

准备少量的熟肉,切丝,然后和无花果干一起放入锅里煮。出锅时候撒上适量咸盐即可。这样的汤可以有效治疗慢性肠炎,胃炎,有良好的调理肠胃作用。

3、拌菜

无花果干和洗干净的西瓜皮(切丝)凉拌成菜,口感清爽,味道独特。

无花果干的制作方法:

1、原料及成熟度:采用个大,肉厚,刚熟而不过熟无花果,这样制得的成品质量较好而得率也较高。

2、预处理:脱皮方法是用碱液脱皮,配制百分之四的氢氧化钠溶液加热到90摄氏度,用不锈钢锅避免用铁、铝制的锅把无花果放于其中在90摄氏度下保持1分钟,捞起无花果于水槽中用大量清水并使其不断搡搓滚动,并加入稀酸中和碱性,这样果皮就脱落了,在操作过程中要带上手套,避免碱液对皮肤的腐蚀。脱了皮的无花果要沥干水待用。

3、烘制:护色:脱皮后无花果用0.1%亚硫酸氢钠浸果6-8小时。

4、烘制:不宜用自然干燥法,初期可用较高温度如75-80摄氏度让其短期内大量蒸发水分,接近中后期温度要降低到60-65摄氏度,在16-18小时内烘制到合适的含水量14-15%。

5、回软:在室温下1-2天加以复盖。

6、包装:采用塑料袋密封包装,每包250克-500克重,并注意包装装璜。

无花果肉内含较高糖份,干制后糖份浓缩但芳香味不够浓厚,这是缺点之一。只要密封包装注意保管产品保质期一年以上。

本文地址:http://pf.mift8.com/post/7126.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 piaoyushu 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

评论已关闭!