青椒炒鸡蛋是大家非常熟悉的一道菜，今天推荐大家做这道美食的时候加入木耳，这样味道会更好，营养也更加丰富，青椒木耳炒鸡蛋这道美食的制作方法其实很简单，下面就来详细学习。
一、青椒木耳炒鸡蛋做法
主料
2个鸡蛋
200g木耳
1个青椒
配料
适量油，1小勺盐，1勺生抽，适量葱姜末。
制作步骤
1、木耳温水泡发，洗净表面尘土，撕小朵，备用。
2、青椒切段，葱姜末准备好。
3、热锅上油，磕入鸡蛋。
4、小火煎成形，盛出，备用。
5、另起油锅，放入葱姜末，炒香。
6、倒入木耳，炒匀。
7、倒入炒好的鸡蛋，炒匀。
8、加一勺量的生抽，调色调味。
9、加青椒，炒匀。
10、加盐调味，炒匀，即可出锅。
小贴士：
1、生抽不能加多了，否则，色泽太黑，卖相不好。
2、喜食辣椒者，可以多放两个青辣椒。
3、此菜不用加鸡精调味，因为鸡蛋本身就很鲜美。
4、青椒后放，味道会更好。
二、青椒木耳炒鸡蛋/更多做法
1.干木耳用清水泡开洗净，用手撕成小朵。
2.青椒去籽洗净，用手掰成小块。
3.鸡蛋磕碗里用筷子打匀
4.淀粉用少量清水搅匀
5.炒锅油烧热，倒入蛋液炒熟。
6.炒好的鸡蛋装碗里备用
7.炒锅重新放油，油热放入木耳翻炒。
8.加青椒块
9.放酱油、花椒粉、生姜粉调味。
10.倒入炒好的鸡蛋炒匀
11.加盐和鸡精调味
12.出锅时淋入水淀粉即可。
三、青椒木耳炒鸡蛋的做法步骤
1.打两个鸡蛋，放小碗里搅拌。木耳提前泡发备用。青椒不用刀切，手撕片。
2.青椒热水焯一下，因为买的青椒皮厚，可以不焯。木耳洗干净，去蒂，手撕开。
3.热锅，油8成热，倒入蛋液。熟后，放木耳，木耳差不多熟后再青椒，前提是青椒提前焯了。没焯的情况下，一切放。然后放少许酱油，醋，盐，鸡精，最后放蒜片提味儿！
4.完工！
