很多人都吃过黄花菜煲汤,一般在煲汤的时候都会放上鸡蛋,鸡蛋和黄花菜是绝妙的搭配,两者搭配在一起,营养价值很高,而且会更加的好喝美味,黄花菜绝大多数都是用来煲汤的,但是再加上鸡蛋的同时,也别忘了在汤里面加上适当的猪肉羊肉或者牛肉都可以,增加汤里的营养。
黄花菜鸡蛋汤的做法
菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺:煮黄花菜鸡蛋汤的制作材料:主料:鸡蛋100克
辅料:黄花菜20克,猪肉(瘦)80克
调料:盐3克,酱油5克
黄花菜鸡蛋汤的做法:
1. 先将黄花菜用冷水洗净;
2. 并将猪瘦肉切成片;
3. 在锅中加水1000克,煮沸,投入猪瘦肉稍沸,再加入黄花菜;
4. 然后倒入已打散的鸡蛋浆,再煮沸;
5. 加入精盐、酱油即成。
健康提示 1. 黄花菜,又名金针菜,性味甘平;
2. 有补虚下乳,平肝利尿,消肿止血的功效;
3. 猪瘦肉,鸡蛋滋阴补血,益智健脑,滋而不腻,补而不燥,性平味甘,久食无伤;
4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症;
5. 此外,据研究,黄花菜中含磷罗多,对神经系统有滋补作用;
6. 经常用脑的知识分子,大、中、小学生,经常食用这道汤,对身体大有好处。
食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。