居然可以这样(生蚝有几种吃法?)生蚝的10种吃法,生蚝的吃法是怎么样的?,

2022-11-13 23:51:31  阅读 107 次 评论 0 条
摘要:

对生蚝其实很多人都是比较熟悉的,因为在生活当中其实都有一次得到暗示,这些美味营养丰富的生活如何做才能够更加的营养美味,那么就应该注意了解一些做法技巧,正确的使用调味料。

对生蚝其实很多人都是比较熟悉的,因为在生活当中其实都有一次得到暗示,这些美味营养丰富的生活如何做才能够更加的营养美味,那么就应该注意了解一些做法技巧,正确的使用调味料。

一、辣汁炸生蚝

主料: 生蚝(去壳)1斤(约600克),青椒、红辣椒各1只,姜茸、蒜茸各1/3茶匙,葱1棵,粟粉适量。

配料: 脆浆粉:面粉7汤匙,粟粉2汤匙,发粉1/4茶匙,水1/2杯,盐1/8茶匙。辣汁料:酒1茶匙,糖3/2茶匙,生抽、辣椒油各1汤匙,胡椒粉、麻油各少许,水溶粟粉1汤匙,沙律油2汤匙。

做法: 1、生蚝用盐水洗净,放入滚水中焯至变白色即取出,沥干水分。

2、青椒纵切开,去籽、切块;红辣椒切段;葱切段,用清水略浸,沥干待用。

3、脆浆料调匀成脆浆。

4、将生蚝沾匀干粟粉,再均匀蘸上脆浆,即放入中温滚油中,炸至微焦黄色即成,沥干油分。青椒在炸蚝前,先放入热油中泡油,沥干待用。5、烧热2汤匙沙律油,依次下红辣椒、姜茸、蒜蓉,炒至出香味时,加入调匀的辣汁料,最后下青椒炒匀,与葱段同置碗中,趁热浇在脆炸的生蚝中即可进食。

二、酥炸生蚝

烹调方法

1. 鲜蚝用盐、生粉、白饭各洗一次。

2. 把水连同姜、葱煮沸,将蚝快速放入飞水,加入腌料拌匀,腌二十分钟。

3. 鲜蚝洒上少许生粉,沾脆浆放入滚油中炸至金黄色。

4. 此菜可配o急汁或五香盐伴食。

5. 蚝腌料:姜汁、酒各一茶匙;盐、糖各1/4茶匙。

6. 脆浆料:面粉八汤匙;粟粉二汤匙;发粉二茶匙;梳打粉1/4茶匙;盐1/2茶匙;水七至八汤匙。

三、蜜汁烧蚝

原料:生蚝、面粉、胡椒粉、盐、料酒、蜂蜜、老抽。

做法:

1、生蚝飞水,滤干后充分抹干水份,加面粉、胡椒粉、盐拌均;

2、锅内落油,放进砐煎至外表微焦,加料酒、蜂蜜、老抽烧煮,至汁收干即可。

本文地址:http://pf.mift8.com/post/7782.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 piaoyushu 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

评论已关闭!