​怎么做醋泡黑豆?

2022-11-14 04:07:09  阅读 178 次 评论 0 条
摘要:

黑豆是一种表面为黑色的豆子,具有很高的营养价值,生活中很多人喜欢有醋泡黑豆,它的做法简单,泡上一点就可以吃上好几天,而且醋泡黑豆有很多功效,具有改善高血压、胆固醇、高血脂等疾病的功效。所以今天我来教大家怎么做醋泡黑豆。

黑豆是一种表面为黑色的豆子,具有很高的营养价值,生活中很多人喜欢有醋泡黑豆,它的做法简单,泡上一点就可以吃上好几天,而且醋泡黑豆有很多功效,具有改善高血压、胆固醇、高血脂等疾病的功效。所以今天我来教大家怎么做醋泡黑豆。

食材用料:黑豆500克、米醋250毫升、蜂蜜250毫升

1.黑豆在水中泡一会,挑出坏掉的豆子,清洗干净黑豆,沥干水分,炒锅内不放油干炒黑豆,中火炒10分钟后,差不多就能闻到一股豆香味了,并且可以听到噼里啪啦的声音,这是黑豆在爆皮,继续炒10分钟。

2.装豆子的容器需要提前在100摄氏度烤箱内烘烤20分钟杀菌消毒,炒好的黑豆放凉后装入容器中。

3.黑豆:米醋+蜂蜜的比例是1:1,确保液体可以盖过黑豆,放入冰箱冷藏,2-3天后,黑豆已经充分吸收了米醋和蜂蜜,豆子变得饱满多汁。

4.尽情享用美味的醋泡黑豆吧。

小贴士

1.在炒制黑豆的过程中一定要不断翻炒,免得黑豆糊了。

2.每日晚饭前吃10-20粒。

3.如果觉得口感过酸,可以适当增加一点蜂蜜来调味。

醋豆,我国古文早有记载,1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中,除有《易经》、《老子》外,还从中发现了大量医病资料,后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医著,名《五十二病方》,其中就有关于醋豆之记载,载:“黑豆煮醋,滋胃肾,小便癃闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说,如醋蛋治百病,如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。人们发现醋泡黑豆能治疗,视力下降,头晕目眩,有奇效。视力下降,头晕目眩,这是伏案工作者最大的痛苦。因为黑豆中富含抗氧化成分---花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出,有助于高效摄取营养成分。醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效,这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的作用。

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