猪肝是一种营养价值丰富的食物，它在补铁方面发挥着不错的功效，而鸡蛋富含蛋白质，也是人体所必需的，那么猪肝能和鸡蛋一起吃吗?其实这两种食物是可以在一起吃的，但是摄入量不能太多，尤其是鸡蛋，每天吃一两个就可以了，吃的太多不易吸收和消化，也会产生健康隐患。
猪肝每100克含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，钙11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，B1,B2,Vc等。中医认为性味归经：甘，苦温。归肝经。主要具有补肝明目，养血。用于血虚萎黄，夜盲，浮肿等症。
猪肝虽然含有多种营养物质，含丰富的铁，锌，铜等。但是食用前要去毒，因为，猪肝是猪体内最大的毒物中转解毒器官，各种有毒的代谢产物和食料中的某些有毒物质如农药等都会聚集在肝脏中，并被解毒，排泄，最后随小便排除出。
鸡蛋是含有丰富的蛋白质等营养物质，对人体是非常好的。但是由于现在的鸡蛋中多含有雌激素，经常吃也有一定不好的作用，也含有胆固醇吃多了血液中胆固醇的含量增加会引起心脑血管疾病。
意见建议：猪肝和鸡蛋可以同时吃，但是建议你最好不要吃的太多，一般，每周两次、每次100克左右的猪肝，能满足机体对维生素A的需要，同时不会对血胆固醇造成很大影响。但有的人还爱吃腰子、大肠，再加上鸡蛋，胆固醇就容易超标了。
鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应讲究科学。多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康。我们的日常膳食是由多种食物组成的，合理的平衡膳食，要求含有人体所需要的各种营养素，并要求各种营养素在膳食中都应有适当的比例。
通过上面的介绍，大家对猪肝能和鸡蛋一起吃吗也都心中有数了。若是能够合理的搭配自己的饮食结构，很多健康隐患就不会出现了，同时还能逐渐地改善人体健康状况，足以看出，合理膳食对每个人来说都是至关重要的，切不可掉以轻心。
