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1．具有改善视力作用的食物保护视力，防治眼部疾病，需要从多个方面着手，其中注意营养，对改善视力也有一定的帮助。在日常饮食中，具有改善视力作用的食物有：（1）富含维生素A的食物，维生素A与正常视觉有密切关系。如果维生素A不足，则视紫红质的再生慢而且不完全，暗适应时间延长，严重时造成夜盲症。如果膳食中维生素A继续缺乏或不足将会出现干眼病，此病进一步发展则可成为角膜软化及角膜溃疡，还可出现角膜皱折和毕脱氏斑。维生素A最好的食物来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋等；胡萝卜、菠菜、苋菜、苜蓿、红心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的维生素A原能在体内转化为维生素A。（2）富含维生素C的食品，维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害，从而延缓白内障的发生。含维生素c的食物有柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜蔬菜和水果。（3）钙，钙与眼球构成有关，缺钙会导致近视眼。青少年正处在生长高峰期，体内钙的需要量相对增加，若不注意钙的补充，不仅会影响骨骼发育，而且会使正在发育的眼球壁――巩膜的弹性降低，晶状体内压上升，致使眼球的前后径拉长而导致近视。含钙多的食物，主要有奶类及其制品、贝壳类（虾）、骨粉、豆及豆制品、蛋黄和深绿色蔬菜等。（4）铬，缺铬易发生近视，铬能激活胰岛素，使胰岛发挥最大生物效应，如人体铬含量不足，就会使胰岛素调节血糖功能发生障碍，血浆渗透压增高，致使眼球晶状体、房水的渗透压增高和屈光度增大，从而诱发近视。铬多存在于糙米、麦麸之中，动物的肝脏、葡萄汁、果仁含量也较为丰富。（5）锌，锌缺乏可导致视力障碍，锌在体内主要分布在骨骼和血液中。眼角膜表皮、虹膜、视网膜及晶状体内亦含有锌，锌在眼内参与维生素A的代谓}与运输，维持视网膜色素上皮的正常组织状态，维护正常视力功能。含锌较多的食物有牡蛎、肉类、肝、蛋类、花生、小麦、豆类、杂粮等。（6）珍珠，珍珠含95％以上的碳酸钙及少量氧化镁、氧化铝等矿物质，并含有多种氨基酸、如亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等，珍珠性味甘咸寒，用珍珠粉配龙脑、琥珀等配成的“真珠散”点眼睛可抑制白内障的形成。（7）海带，海带除含碘外还含有1／3的甘露醇，晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”，它就是海带中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，用来治疗急性青光眼有良好的功效。其他海藻类如裙带菜也含有甘露醇，也可用来作为治疗急性青光眼的辅助食品。2．有助于改善视力的保健食品通过饮食可以增加营养，改善视力，所以我们应多摄入上述食物，如能在日常膳食的基础上，选用适当的具有改善视力功能的保健食品，则可起到良好的辅助治疗的作用。可选用的保健食品有：（1）富含维生素A的食物，如枸杞类制品。（2）富含蛋白质、肽类、某些氨基酸、如牛磺酸，核酸等。（3）含有决明子、菊花、山楂、珍珠粉等的保健茶、冲剂或胶囊。什么食物才是最佳的补脑益智品呢？葡萄糖：脑动力之源只占体重2%的大脑，却要消耗人体20%的能量，大脑的能量主要靠血液里的葡萄糖氧化来供给，当人体血液中，葡萄糖含量低于80毫克时，大脑的兴奋性就会下降，表现为注意力不集中，反应迟钝，分析理解能力下降。血糖的主要来源是食物中的碳水化合物，也就是主食，还有一些浆果含的葡萄糖也比较多，如葡萄、草莓等。蛋白质：活跃脑细胞蛋白质中的谷氨酸，对大脑的兴奋抑制平衡起着重要的作用，是活跃脑细胞不可缺少的氨基酸之一。蛋白质中的赖氨酸有增强记忆的作用。补充蛋白质以动物性食品，如奶、蛋、鱼、肉为佳。植物蛋白中的大豆蛋白也是优质蛋白，多吃些豆制品很有必要。乙酰胆碱：记忆天使脂肪中的卵磷脂在体内经过代谢后释放一种叫乙酰胆碱的物质，它是脑神经细胞之间传递信息的物质，起着兴奋大脑神经细胞的作用，促使条件反射的巩固。大脑内乙酰胆碱的数量越多，记忆、思维的形成也越快，从而可使人保持充沛的精力和良好的记忆力。如果要保持良好的记忆力，平时可多吃些富含胆碱且易于消化的食物，如蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物内脏（心、脑、肝、肾）及胡萝卜、谷类等，特别是黄豆、蛋黄内所含的丰富的卵磷脂，是不可多得的健脑食品。此外，据研究所得，听听轻松愉快的抒情音乐，也可使人体内产生更多的乙酰胆碱。维生素：大脑辅助剂大脑要正常工作，少不了维生素A、B、C和某些微量元素的帮助，因为它们是大脑营养物质分解酶的辅助物质。例如，要把葡萄糖转变为能量就离不开维生素B1的作用，否则，葡萄糖则无法转变为供给脑的能量。而蔬菜、水果、动物的肉有足够的维生素和微量元素。比如，100克菠菜中含有维生素A2600国际单位，相当于8公斤大白菜中维生素A的含量，B族维生素和维生素C也十分丰富；素有“小人参”美称的胡萝卜，也富含维生素。谷胱甘肽：抗退化过度氧化是脑细胞衰老退化的元凶。但人们知道一种称为谷胱甘肽的物质，既是脑细胞衰老退化的克星，又是健脑的佳品。谷胱甘肽在细胞内可以自然合成，不需要像维生素那样从体外补充。而食物中所含的硒元素，可使人体产生大量的谷胱甘肽，其中大蒜、洋葱、西红柿等所含的硒就十分丰富。