咖喱炒饭是一道家常主食，味道鲜美可口，做法快捷简单，也可以搭配一些蔬菜和肉片或者是火腿肠烹饪，米饭经过炒制之后口感变的更香，味道更加醇厚，炒饭的做法有很多，也可以单纯做成蔬菜炒饭等等，还可以根据个人喜爱添加一些蔬菜。
主料；米饭250g胡萝卜100g，猪肉碎250g
辅料；咖喱适量，辣酱适量，盐适量，葱花适量
1.胡萝卜切块，煮熟，葱花切好，猪肉碎备用。
2.平底下油烧热，放入咖喱，辣酱炒香
3.加入猪肉碎，炒熟
4.加入胡萝卜，翻炒。
5.加入米饭，翻炒均匀，加盐调味
6.撒上葱花，翻炒均匀。
7.出锅
贴士
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
