【食材】乌鸡350克，何首乌8克，瘦肉50克，枸杞少许清水适量，姜片适量。
【做法】锅中放入适量清水，将姜片、何首乌、乌鸡、瘦肉、枸杞等放进锅中，以大火烧开后转小火炖40分钟，调味即可食用。
患者问诊吴先生一直是肝炎的带菌者，由于工作原因，生活中还要经常奔走于各种饭局中。太太觉得吴先生步入中年之后，身体大不如前，刚开始几年还只是口臭，食欲不振，精神不佳，但是现在开始发觉先生的眼睛没神，眼白浑浊，还开始出现发际线后移，色斑沉着脸上等众多症状，于是便带着丈夫来找外公看诊。
外公给吴先生做了详细的检查，发现吴先生的问题主要在于肝毒内蕴，肝气郁结，排毒不畅，表之于外便出现了脱发掉发、色斑沉着、眼白混浊的表征。外公认为，吴先生目前要摆脱身体亚健康，就要从清肝排毒方面做起，要从食疗上柔肝养血，这才是解决身体诸多问题的根本和关键。因此，外公给吴太太介绍了一个枸杞首乌炖羊肝的方子，外公说，枸杞能够清肝明目，这是中医素来推崇的保健食品，何首乌可以补肝肾，助阴元，能够理气和经，对吴先生的身体大有好处，配合温补滋阴的羊肝一同煮食，多吃可以提升吴先生的肝功能，生血养血，促进毒素疏泄。
吴太太按照外公的方子，一周给吴先生炖三次枸杞首乌炖羊肝，坚持吃了1个月，吴先生眼白混浊的情况完全没了，而且色斑等问题有了很大的改善。最重要的是，吴先生明显感觉精神焕发了，连口臭等困扰都没有了，于是便坚持长期使用这个方子。
肝脏积累毒素的原因和调养肝脏的方法自古中医有云“肝窍于目”，意思是，眼睛是反应肝脏是否健康的窗口，肝好则目明，肝损则目浊，因此，中医素有“清肝明目”的说法，养肝有利于名目，常有选用具有清肝泻火、解毒明目作用的方药，治疗热性眼病的做法。
随着男性工作压力的不断加大，应酬、饭局不断增多，肝脏慢性疾病病发率有上升的迹象。烟酒过多，容易导致男性肝脏积累毒素、肝气郁结和湿毒内蕴，不利于肝脏疏泄功能的发挥，久而久之则影响身体的排毒机能，因此，调养肝脏是现代男性不可忽视的一件大事。
何首乌，从中医医理上讲，可以补肝肾、益精血，对阴虚血少、精气不足、头发早白、遗精等男性疾病有很好的食疗作用。枸杞好入肝、肾两经，有滋补肝肾、益精明目、养血的功效，我国素有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、清肝目”。因此，何首乌和枸杞配合炖煮羊肝，能够很好地滋阴补肾、养肝生血，对清肝明目更是事半功倍。
