瑶柱是一种扇贝类的制品，一般主要是通过烘干或是晒干后食用，不但营养成分特别丰富，而且还味道特别鲜美， 经常的食用对人的身体特别有效果，可以起到提高身体体质和抵抗疾病的作用，而且药用价值远远不止这些，那么瑶柱药用价值有什么？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
瑶柱的药用价值
瑶柱性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。
1.降血压降胆固醇
瑶柱能够起到滋阴补肾的作用，同时它还可以对头晕目眩的症状加以治疗，对于口渴咳血的症状能够起到改善的作用，它还可以用来治疗脾胃虚弱，经常食用能够起到降低血压和胆固醇的作用。
2.软化血管
瑶柱还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。
瑶柱的营养价值
1.瑶柱里含有大量的蛋白质和丰富的碳水化合物，除此之外，它里面还含有丰富的维生素B2和多种微量元素，其中包含钙和磷以及铁等，另外它的蛋白质含量非常高，竟然比牛肉和鲜虾还要高得多。
2.富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅，燕窝。
3.瑶柱含丰富的谷氨酸，味道极鲜，与鲜扇贝相比、瑶柱腥味大减。
通过上述的介绍，我们知道了瑶柱的药用价值有什么，在平时的时候我们一般主要是通过购买来进行食用，在选购的时候也要注意，一般新鲜的瑶柱是淡黄色的，特别是肉质特别的紧凑，颗粒也是比较的完整和饱满，平时可以存放在冰箱里。
