甘草生活中很常见，有经常会用到，尤其是夏天去火解毒、补脾益气效果非常好，能让人开胃，增进食欲，甘草中含有的免疫分子有增强免疫功能的作用，还能起到抗炎作用，能止咳化痰，对抗咽喉肿痛等炎症，作用于胃肠部位，有利于治疗和预防胃肠炎症和溃疡产生，这味药主要起来一个中和的作用，通常是与其他的药物搭配，也可用于饮茶或做成养生汤。
1.肾上腺皮质激素样作用：甘草浸膏、甘草甜素、甘草次酸对多种动物均具有去氧皮质酮样作用，能促进钠、水潴留，排钾增加，显示盐皮质激素样作用；甘草浸膏、甘草甜素能使大鼠胸腺萎缩、肾上腺重量增加、血中嗜酸性白细胞和淋巴细胞减少、尿中游离型17-羟皮质酮增加，显示糖皮质激素样作用。
2.调节机体免疫功能：甘草具有增强和抑制机体免疫功能的不同成分。甘草葡聚糖能增强机体免疫功能，对小鼠脾脏淋巴细胞有激活增殖作用，表现出致分裂原特性，与ConA合用有协同作用。
3.抗菌、抗病毒、抗炎、抗变态反应：甘草黄酮类化合物对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、酵母菌、真菌、链球菌等有抑制作用。甘草甜素对人体免疫性缺陷病毒（艾滋病病毒，HIV）、肝炎病毒、水疱性口腔病毒、腺病毒Ⅲ型、单纯疱疹病毒Ⅰ型、牛痘病毒等均有明显的抑制作用。甘草具有皮质激素样抗炎作用，对小鼠化学性耳廓肿胀、腹腔毛细血管通透性增高、大鼠棉球肉芽肿、甲醛性大鼠足肿胀、角叉菜胶性大鼠关节炎等都有抑制作用。
甘草对人体的作用可谓是好处多多，但过度就会有一定危害，甘草中的化学物质能促进体内钾离子的排泄，会导致低钾血症，从而损害心脏功能，因为其不利尿，会导致水肿等，因此建议有糖尿病、肾病、心脏疾病的患者不要使用，使用之前最好用下医生是否适合。
