很多人不知道生的何首乌怎么吃，甚至觉得生的何首乌不能吃，其实生的何首乌是可以吃的，并且生的何首乌还可以用很多方法来制作，让人们享受到何首乌的功效，何首乌用来泡酒很多人经常做，但是有的人却觉得何首乌不能用何首乌来泡酒，所以说人们在这样的决定上有些矛盾，那么生何首乌能泡酒吗?
根据我所知,生何首乌有毒性,不宜长期服用,不然会损伤肾功能意见建议:您好
生何首乌泡酒要用何首乌不限量,在火(最好是那种不大不小的火)上熬煎,加酒等量,再煎开几次后,存酒,随时饮用。
给您制何首乌的方法
制何首乌可以蒸也可以炖.
蒸何首乌：取净首乌片或块,用黑豆汁拌匀,待吸收后,放笼屉内,加热.蒸4小时(从冒蒸汽开始算起),在焖一段时间,蒸至呈棕褐色时,取出,干燥.
炖何首乌：取净首乌块,用黑豆汁拌匀,润透,置非铁质的蒸制容器内,密闭,隔水加热,炖制罐内的黑豆汁被吸尽,呈黑褐色时,取出,干燥.
黑豆汁的制备：取黑豆10kg,加水适量,煮约4小时,熬汁约15kg,黑豆渣再加水,煮约3小时,熬汁约10kg,两次所熬黑豆汁合并,共约25kg备用
制首乌功能补益精血,乌须发,强筋骨,补肝肾,用于血虚萎黄,眩晕耳鸣,须发早白,腰膝酸软,肢体麻木,崩漏带下,久疟体虚等.所以生的最好不要用.
生何首乌是可以泡酒的，不过用生何首乌来泡酒之后不能频繁的食用，如果经常吃何首乌泡酒的话很容易造成身体虚弱，用生的何首乌来泡酒吃太多的话还会影响到自己的肾功能，所以说生何首乌泡酒必须要严格的要求用量，如果不喝酒的话可以选择用何首乌来泡茶或者是泡水喝。
