赤小豆的功效与作用
赤小豆的功效
性味
味甘，酸，性微寒。
《别录》：甘酸，平，无毒。
《养生要集》：味苦，温。 《千金·食治》：甘咸，平，无毒。
《食性本草》：微寒。
《汤液本草》：气温，味辛甘酸，无毒。
归经
归心、小肠经。
《雷公炮制药性解》：入心经。
《本草新编》：入脾经。
《得配本草》：入手少阴、太阳经。
《本草再新》：入心、肺二经。 功效主治
利水消肿退黄，清热解毒消痈。
主水肿，脚气，黄疸，淋病，便血，肿毒疮疡，癣疹。利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满，脚气肢肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛
《本经》：主下水，排痈肿脓血。
《纲目》：辟温疫，治产难，下胞衣，通乳汁。
《别录》：主寒热，热中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒澼，下胀满。
《日华子本草》：赤豆粉，治烦，解热毒，排脓，补血脉。
《本草再新》：清热和血，利水通经，宽肠理气。
《药性论》：消热毒痈肿，散恶血、不尽、烦满。治水肿皮肌胀满，捣薄涂痈肿上，主小儿急黄、烂疮，取汁令洗之，能令人美食，末与鸡子白调涂热毒痈肿，通气，健脾胃。
《食疗本草》：和鲤鱼烂煮食之，甚治脚气及大腹水肿，散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数，绿赤者，并可食。暴利后气满不能食，煮一顿服之。
《蜀本草》：病酒热，饮汁。
《食性本草》：坚筋骨，疗水气，解小麦热毒。
赤小豆的作用有哪些
1、解毒
清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
2、抑癌抗瘤 延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
3、预防便秘
红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
4、健脾利胃
红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。
5、利尿消肿
赤小豆含有较多的皂角甙可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。
赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
6、祛压降脂
赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖的作用。
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。 7、通乳生乳
有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
8、增强机体免疫功能
红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
9、预防骨质疏松
日前，日本食品和农业研究人员的一项研究发现，赤小豆皮中所含成分，能够预防骨质疏松症并改善其症状。
骨质疏松症的发生是由于人体破骨细胞的功能超过了成骨细胞，以至骨质变得疏松所致。
赤小豆皮所含色素成分的多酚可以改善这一情况，研究人员认为，用赤小豆烹制的带色红豆糯米饭等，多酚能够被顺利摄取。
赤小豆和红豆的区别
物种鉴别分类区别
赤小豆又名饭赤豆，富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。
赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。
红豆是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。 所以人们经常误会它们是同一种东西。
形态区别
赤小豆和红豆易混淆，吃前分清楚。
赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小，红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。
食用区别 在熬煮时
赤小豆比较难煮烂，一般适合煮汤。
而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥。
在疗效上
赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。
《本草纲目》认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。
因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。
红豆与赤小豆的区别之一
红豆，个头稍大，呈圆柱状，表面为暗棕红色，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。
赤小豆，个头较小，呈细长形 有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。
红豆与赤小豆的区别之二
赤小豆是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。
切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功能。 著名的药膳赤小豆鲤鱼汤，就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。红豆红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。
另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿等。
红豆与赤小豆的区别之三
赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。
在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。
由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。
红豆与赤小豆的区别之四
赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。
而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。
赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。
另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。
向几名中医师查询，他们说，赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。
赤小豆的方剂制剂
赤小豆汤(《圣济总录》)
本品、桑根白皮、紫苏茎叶。本方用治脚气气喘，大小便涩，通身肿。两脚气胀，变成水者。
麻黄连翘赤小豆汤(《伤寒论》) 麻黄、连翘、本品、杏仁、大枣、生梓白皮、生姜、甘草。本方用治伤寒瘀热在里，身黄者。”
赤小豆散(《圣惠方》)
本品、丁香、黍米、瓜蒂、熏陆香、青布、麝香。本方用治急黄身如金色者。
赤豆薏苡汤(《疡科捷径》)
本品、薏苡仁、防己、甘草。本方用治湿热气滞瘀凝所致大小肠痈。
消疹汤(《本草纲目》)
本品、荆芥穗。本方用治风瘙瘾疹。
治消散(《备急千金要方》) 本品、人参、甘草、瞿麦、当归、猪苓、黄芩、白蔹、黄芪、薏苡仁、防风、升麻。本方用治痈疽疮毒。
赤小豆当归散(《金匮要略》)
本品、当归。本方用治湿热蕴毒，积于肠中，形成痈脓。症见肌表热不甚，微烦，欲卧，汗出，目四眦黑，能进食，脉数者。亦治大便下血，先血后便。
赤小豆散(《证治准绳·疡医》
本品、薏苡仁、甘草。本方用治胃痛初起，中脘隐痛微肿，寒热如疟，身皮甲错，无咳嗽，咯吐脓血，脉洪数者。
赤苓散(《干金翼方》)
本品、茯苓、玉竹、雄黄、甜瓜蒂、炙甘草。本方用治黑疸，皮肤、大便皆黑者。
铁箍散(《北京中成药规范》 北京市药品标准 1980年)
剂型：散剂，每袋1克，用法：外用，蜂蜜适量，调敷患处。
功效主治清热解毒，消肿止痛，主治各种痈肿疮疖早期，红肿坚硬瘀痛，及未溃乳疮，焮热瘀痛，若已成脓可使其破溃。
赤小豆的中药附方
1、赤小豆治水肿坐卧不得，头面身体悉肿
桑枝烧灰、淋汁，煮赤小豆空心食令饱，饥即食尽，不得吃饭。(《梅师集验方》)
2、赤小豆治食六畜肉中毒
烧小豆一升，末，服三方寸匕。(《千金方》)
3、赤小豆治卒大腹水病 白茅根一大把，小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水随小便下。(《补缺肘后方》)
4、赤小豆治风瘙瘾疹
赤小豆、荆芥穗等分，为末，鸡子清调涂之。(《纲目》)
5、赤小豆治水肿从脚起，入腹则杀人
赤小豆一升，煮令极烂，取汁四、五升，温渍膝以下，若已入腹，但服小豆，勿杂食。(《独行方》)
6、赤小豆治妇人催奶 赤小豆酒研，温服，以滓敷之。(《妇人良方补遗》
7、赤小豆治脚气
赤小豆五合，葫一头，生姜一分(并破碎)，商陆根一条(切)。
同水煮，豆烂汤成，适寒温，去葫等，细嚼豆，空腹食之，旋旋啜汁令尽。(《本草图经》)
8、赤小豆下乳汁
煮赤小豆取汁饮。(《产书方》)
9、赤小豆治脚气气急，大小便涩，通身肿，两脚气胀，变成水者
赤小豆半升，桑根白皮(炙，锉)二两，紫苏茎叶一握(锉，焙)。
上三味除小豆外，捣罗为末。 每服先以豆一合，用水五盏煮熟，去豆，取汁二盏半，入药末四钱匕，生姜一分，拍碎，煎至一盏半，空心温服，然后择取豆任意食，日再。(《圣济总录》赤小豆汤)
10、赤小豆治舌上忽出血，如簪孔
小豆一升，杵碎，水三升，和搅取汁饮。(《肘后方》)
11、赤小豆治伤寒瘀热在里，身必黄
麻黄二两(去节)，连轺二两，赤小豆一升，杏仁四十个(去皮、尖)，大枣十二枚(擘)，生梓白皮(切)一升，生姜二两(切)，甘草二两(炙)。
上八味，以水一斗，先煮麻黄再沸，去上沫，纳诸药，煮取三升，去滓，分温三服，半日服尽。(《伤寒论》麻黄连轺赤小豆汤)
12、赤小豆治小儿重舌
赤小豆末，醋和涂舌上。(《千金方》)
13、赤小豆治急黄身如金色 赤小豆一两，丁香一分，黍米一分，瓜蒂半分，熏陆香一钱，青布五寸(烧灰)，麝香一钱(细研)。上药捣细罗为散，都研令匀。
每服不计时候，以清粥饮调下一钱，若用少许吹鼻中，当下黄水。(《圣惠方》赤小豆散)
14、赤小豆治腮颊热肿
赤小豆末和蜜涂之，或加芙蓉叶末。(《纲目》)
15、赤小豆治肠痔大便常血
小豆一升，苦酒五升，煮豆熟，出干，复纳清酒中，候酒尽止，末。酒服方寸匕，日三度。(《肘后方》)
16、赤小豆治小儿天火丹，肉中有赤如丹色，大者如手，甚者遍身，或痛或痒或肿
赤小豆二升。末之，鸡子白和如薄泥敷之，干则易。一切丹并用此方。(《千金方》)
17、赤小豆治热毒下血，或因食热物发动
赤小豆杵末，水调下方寸匕。(《梅师集验方》)
18、赤小豆治大小肠痈，湿热气滞瘀凝所致
赤小豆、薏苡仁、防己、甘草，煎汤服。(《疡科捷径》赤豆薏苡汤)
19、赤小豆治疽初作
小豆末醋敷之，亦消。(《小品方》)
20、赤豆粥 赤豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食为宜，加白糖调味食用亦可。
有健脾益胃，清热解毒，利水，消肿，通乳作用。
适用于水肿病，下肢湿气，小便不利，大便稀薄，身体肥胖，产后乳汁不足等症。
21、治水肿坐卧不得，头面身体悉肿
桑枝烧灰、淋汁，煮赤小豆空心食令饱，饥即食尽，不得吃饭。(《梅师集验方》)
22、治卒大腹水病
白茅根一大把，小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水随小便下。(《补缺肘后方》)
23、治水肿从脚起，入腹则杀人 赤小豆一升，煮令极烂，取汁四、五升，温渍膝以下，若已入腹，但服小豆，勿杂食。(《独行方》)
24、治脚气
赤小豆五合，葫一头，生姜一分(并破碎)，商陆根一条(切)。
同水煮，豆烂汤成，适寒温，去葫等，细嚼豆，空腹食之，旋旋啜汁令尽。(《本草图经》)
25、治脚气气急，大小便涩，通身肿，两脚气胀，变成水者
赤小豆半升，桑根白皮(炙，锉)二两，紫苏茎叶一握(锉，焙)。
上三味除小豆外，捣罗为末。每服先以豆一合，用水五盏煮熟，去豆，取汁二盏半，入药末四钱匕，生姜一分，拍碎，煎至一盏半，空心温服，然后择取豆任意食，日再。(《圣济总录》赤小豆汤)
26、治伤寒瘀热在里，身必黄
麻黄二两(去节)，连轺二两，赤小豆一升，杏仁四十个(去皮、尖)，大枣十二枚(擘)，生梓白皮(切)一升，生姜二两(切)，甘草二两(炙)。
上八味，以水一斗，先煮麻黄再沸，去上沫，纳诸药，煮取三升，去滓，分温三服，半日服尽。(《伤寒论》麻黄连轺赤小豆汤)
27、治急黄身如金色 赤小豆一两，丁香一分，黍米一分，瓜蒂半分，熏陆香一钱，青布五寸(烧灰)，麝香一钱(细研)。
上药捣细罗为散，都研令匀。每服不计时候，以清粥饮调下一钱;若用少许吹鼻中，当下黄水。(《圣惠方》赤小豆散)
28、肠痔大便常血
小豆一升，苦酒五升，煮豆熟，出干，复纳清酒中，候酒尽止，末。酒服方寸匕，日三度。(《肘后方》)
29、治热毒下血，或因食热物发动
赤小豆杵末，水调下方寸匕。(《梅师集验方》)
30、治疽初作 小豆末醋敷之，亦消。(《小品方》)
31、治疗流行性腮腺炎
取赤小豆50～70粒研成细粉，和入温水、鸡蛋清或蜜调成稀糊状，摊在布上，敷于患处。
一般一次即能消肿。治疗7例，均获效果。
32、治疗肝硬化腹水
取赤小豆1斤，活鲤鱼1条(重1斤以上)，同放锅内，加水2000～3000毫升清炖，至赤小豆烂透为止。将赤小豆、鱼和汤分数次服下。
每日或隔日1剂。连续服用，以愈为止。治疗2例，服后尿量增加，腹围减小，精神良好，无不良反应。
赤小豆配伍应用
配赤茯苓
清利下焦湿毒力大。可用于湿热蕴结小便不利，尿血，下肢浮肿，或泻痢。
配当归 渗湿清热，活血行瘀，使热去湿除则出血自止。可用于湿热便血，腹痛，尿血。
配连翘
赤小豆清热利水，散血消肿，连翘泻心经客热，去上焦诸热，并有解毒散结之效，故称“疮家圣药。”合用既能解心经之火，又利湿热而解毒，可用治湿热内蕴之黄疸，湿热下注之淋症，妇科盆腔炎急性发作和产后高烧。
配白茅根
在增强利水消肿的同时，还有一定的凉血通淋之功。可用于水肿、脚气浮肿、小便不利、淋闭尿血等证。
配瓜蒂 酸苦涌泄，催吐作用甚捷。又得赤小豆护中保胃气，使快吐不伤正。可用于痰涎壅塞胸中，宿食停滞上脘丽泻利不能及者。
配鲤鱼
《食疗本草》：“和鲤鱼烂煮食之，甚治脚气及大腹水肿。”
配鸡子白
《药性论》：“末与鸡子白调涂热毒痈肿。”
配麻黄
二药均可利水，但赤小豆清热利湿而消肿，并能解毒，麻黄宣畅肺气下达膀胱丽利水，相配有宣肺利湿，清热功效。
配商陆
赤小豆清热利水，商陆排泄水湿，相配有逐水除胀作用，常用于水肿胀满等症。
赤小豆的食用方法
1、赤豆玉米薏仁粥
原料
玉米须50克，赤豆15克，薏苡仁30克。
做法 (1)将玉米须加水适量先煎10分钟。
(2)赤小豆、薏苡仁洗净入锅，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。温服，每日1次。
功效
适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻。
2、赤小豆煲排骨
材料
赤小豆100g、排骨300g、食盐、清水。
做法 将赤小豆和排骨分别洗净，置入沙锅中，注入清水，旺火、烧滚，约40分钟后，改文火再熬约2小时，至赤小豆起沙，排骨酥软为止，放入食盐即可食用。
功效
生津液，利小便，去湿气，还可以用赤小豆煲粥。
健脾去湿采用淮山、扁豆也不错。
清热利湿用薏米、土茯苓，薏米煲排骨，或新鲜土茯苓煲龟或蛇。
回南天湿气重时容易风湿骨痛，吃点葛根对身痛、头痛也有辅助作用。
3、赤小豆无花果汤
材料
无花果200克，赤小豆150克，黑花生150克，黑玉米2棵，清水1500克。
做法 (1)赤小豆、黑花生冲洗一下，用清水浸泡1个小时。
(2)加入黑玉米，加满约1500克的水，大锅煮开。
(3)转小火煮40~50分钟，赤小豆煮开裂，其他的材料就全熟了。
(4)加入无花果，大火煮10分钟。
(5)汤可以直接喝，也可以降温到80度时，加1勺蜂蜜来喝。
4、赤小豆鲫鱼汤
材料
赤小豆约90克，鲫鱼。
做法 (1)赤小豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开。
(2)鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面。
(3)蒜头剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝。
(4)锅烧热后倒入油，6成热后下姜片和鲫鱼。
赤小豆副作用
我们中国有句古话：凡药三分毒!无论是什么药都有它的副作用，赤小豆亦不例外。
虽然赤小豆有减肥的作用，但久食赤小豆则令人黑瘦结燥，严重时会影响消化系统的吸收。
还有就是阴虚而无湿热者，及小便清长者忌食赤小豆。 被蛇咬者百日内食用赤小豆的话，会引发非常严重的后遗症。
和合宜忌
消瘦人不宜服。
赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。
蛇咬伤者，忌食百日。 本品有两种，应注意区别。
正品种脐为白色，状呈窄长线形，另一种是一种植物的种子，叫“相思子”，种脐及附近呈黑色，下半部为朱红色或赤褐色，有毒，不入药，两者必须分清，不可混淆。
适宜人群
适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好。
适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食，适宜肥胖症之人食用。
赤小豆食物相克
鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好。
但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
赤小豆的食物搭配宜忌
宜
赤小豆、南瓜
南瓜是低热量的特效食物，经常食有健肤润肤，防止皮肤粗糙，减肥的功效。
赤小豆也有利尿，消肿，减肥的功效。
南瓜和赤小豆搭配，有一定的健美，润肤作用，还对感冒，胃疼，咽喉痛，百日咳和癌症有较好疗效。 忌
1、赤小豆、羊肝
赤小豆性味甘，咸而冷，能消肿、利水，利小便，解热毒，通乳汁：羊肚性温，味甘，具有益胃健脾，补虚祛损，涩汗止尿，增进食欲之作用。
两者的性味和作用皆有所背，因此不宜一起吃。
2、赤小豆、羊肉
羊肉性大热，有补虚益气的作用，而赤小豆偏凉性，易使羊肉的温补作用降低。
两者功能反之，因此不宜搭配一起吃。 3、赤小豆、盐
赤小豆不但是种粮食，还有一定的药物作用，能增进心脏功能，并且有利尿消肿的作用。
然而赤小豆制品只能够做甜食，假如加上盐，其药物效用则会减半。
4、赤小豆、鲤鱼
赤小豆性味甘酸成冷，消水肿利小便，而鲤鱼亦能消肿、利水。
两者同煮：利水作用更强。
食疗方鲤鱼赤小豆汤主要针对患者来说，正常人不可以服用。
