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1 榴莲的功效与作用2 榴莲的医学研究3 吃榴莲的好处4 榴莲怎么吃4.1 怀孕可以吃榴莲吗4.2 宝宝吃榴莲要注意什么事项4.3 糖尿病人能吃榴莲吗4.4 皮肤过敏能吃榴莲吗4.5 吃榴莲能喝啤酒吗4.6 榴莲籽能吃吗4.7 榴莲上火吗4.8 月经期间能吃榴莲吗5 榴莲的禁忌6 榴莲的选择妙招7 榴莲的保存方法榴莲的功效与作用
榴莲的作用以及功效是非常的多的，可以治疗痛经、滋补身体等等，下面小编就为大家详细的介绍一下吧!
强身健体、健脾补气、补肾壮阳，温暖身体、改善腹部寒凉、促进体温上升。
治疗老年性瘙痒病
据报道，榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。
治疗痛经
榴莲性热，可以活血，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用。 滋补身体
根据现代科学和营养学的研究发现，经常食用榴莲可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补作用的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。因此体虚的朋友可以食用榴莲来补充身体所需能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。
活血散寒
榴莲性热，因此可以活血散寒。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。 增进食欲
榴莲的气味跟人的感觉截然不同，有的人觉得很臭很恶心，有的人却觉得气味芳香，韵味无穷。此种气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。同时榴莲中富含膳食纤维，可以促进肠蠕动。
防止高血压
榴莲的零胆固醇，让你远离高血压，远离中风，远离动脉硬化。
榴莲的药用价值
来源：为木棉科植物榴莲的全草。
功效
滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒、补身体。
榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维能促进肠蠕动。
功能主治
榴莲果皮——滋润养阴，用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。 榴莲果核——温和补肾，榴莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
可用于精血亏虚须发早白、衰老等症。可用于风热等症。可用治黄疸。可用治疥癣、皮肤瘙痒等症。
《本草纲目》中记载，“榴莲可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气”。榴莲可用于精血亏虚须发早白、衰老、风热、黄疸、疥癣、皮肤瘙痒等症。
性味归经
辛、甘，热。入肝、肾、肺三经。 用法用量
内服：6～9克，煎服。
外用：煎水洗或入浴。
考证：始载于《新华本草纲要》。
化学成分
果实香味成分有硫化氢、乙基氢化二硫化物(ethylhydrodisulfide)、几种二烷基多硫化物(di-alkylpolysulfido)、乙酸乙酯，1,1-二乙氧基乙烷(1,1-diethoxyethane)和乙基-2-甲基丁酮酸酯(ethyl-2-methylbutanonate)。果实(包括果皮、果肉和种子)的脂肪酸成分有：棕榈酸、花生酸(arachidicacid)，棕榈炔酸。
榴莲的医学研究
现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶， 口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。据报道，榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。
滋阴壮阳
榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
增强免疫力
榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。 治疗痛经
榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经。因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大，这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水，不然，丰富的纤维没水可吸，会吸肠道里的水分。
预防和治疗高血压 榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。
防癌抗癌
榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。
此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。
吃榴莲的好处
榴莲的营养信息(营养素含量/每100克)
榴莲营养极丰富，含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7% ，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B：和维生素C都较高。
维生素A
榴莲富含维生素A，被称为水果之王的它，所含营养素当然也是水果中的佼佼者。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。 维生素B
维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。而榴莲中的维生素B含量也颇具规格。
维生素C
榴莲的维生素C含量也比较高。维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。 糖分
榴莲里面富含的糖份很高，专家建议身体比较虚弱的朋友可以多食用一些榴莲，榴莲中的糖分和其他营养物质可以补充身体里面需要的能量和营养，还可以达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
氨基酸
榴莲中氨基酸的种类比较齐全，含量比较丰富，除了色氨酸外，还含有7种以上的人体必需氨基酸。其中，谷氨酸含量特别高。现代医学实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。
锌和硒
对于人体来说，各种微量元素都是极为重要的。榴莲中有较为丰富的有益元素锌，对人体的强壮有着补益作用，而且能与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用，从而滋养壮实身体。榴莲中富含的锌和硒，还能够使得思维变得更为敏捷，记忆力更强。
蛋白水解酶
现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。 现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶， 口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。
蛋白质和脂类
榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。 膳食纤维
榴莲富含膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，促进消化功能的完美运转。
榴莲除含有维生素A，维生素B，维生素C，，蛋白质，脂肪，还含有丰富的维生素E，碳水化合物和纤维素，以及叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等各种对人体有益的成分。所以说，榴莲的营养价值很高，在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法。
榴莲怎么吃
榴莲的一般吃法
先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。
(1)避免榴莲上火的吃法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”这称，特点是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。山竹能够降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。
(2)将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。
榴莲干 榴莲为季节性水果产季时间很短，所以，常常人们选择榴莲干来回味榴莲的美味。现代科技一般采用最先进之-45℃急速冷冻系统瞬间急冻再真空干燥技术，此技术可完整的保持住榴莲香甜原味及营养价值。
榴莲除了新鲜吃法之外，榴莲酥、榴莲班戟和榴莲炖鸡也是榴莲爱好者的“心头之朱砂”。
榴莲酥
用料
榴莲肉一块，飞饼皮三张，鸡蛋液少许。
做法 (1)准备好材料：飞饼皮三张、榴莲肉一块，鸡蛋一个。
(2)榴莲去核后用勺子稍压成果泥。
(3)取出飞饼皮三张，稍撒些干粉将飞饼皮叠放在一起。
(4)用擀面杖将飞饼皮擀成厚薄均匀的长方型。
(5)切成大小均匀的正方形小面片。
(6)用勺子取适量榴莲肉放入面片的中间，在面片的四边刷上少许打匀的鸡蛋液。
(7)对折面片成三角形，用手将边缘处压紧。
(8)用叉子压出花纹，再刷上一层蛋液再用牙签在表面扎一些小孔。
(9)放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右到表面金黄即可。
榴莲班戟 用料
馅：淡奶油200g，细砂糖35g，榴莲肉若干。
材料：低筋面粉80g，牛奶250g，鸡蛋2个，细砂糖35g，植物油15ml。
做法
(1)将低筋面粉过筛，加入150克牛奶，混合成面糊。
(2)鸡蛋加入35克细砂糖，搅拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀。
(3)加入植物油搅拌均匀。 (4)将面糊和牛奶鸡蛋液混合。
(5)将面糊的混合物过筛。
(6)平底锅烧热后，转小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀。
(7)小火煎约一到2分钟至表面凝固，不用翻面，直接用铲子铲出来。
(8)依次煎好所有的饼皮，装在碟内放凉备用(我用的20CM的不沾锅，大约可以煎10个饼皮)。
(9)取一块榴莲内放案板上。
(10)取出榴莲核。
(11)把榴莲肉切成块。
(12)淡奶油打至全发。
(13)将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好，放上一层打发的淡奶油。
(14)放上一块榴莲肉(如果喜欢奶油口味的，可以再加一层打发的淡奶油)。 (15)把一边折起来。
(16)再把另一边也折起来，完全把馅包在里面。17. 包成方型就可以了。
榴莲炖鸡
材料：榴莲壳2瓣，榴莲8颗，鸡1只。
1、莲壳取中间柔软的芯。
2、芯和壳清水洗净。 3、水煮软榴莲核后，剥皮，取出如栗子的部分。
4、备好的榴莲芯和榴莲核，如果想汤更甜，可以加一包果肉。
5、鸡切块备用。
6、入冷水，煮开后，放入鸡块、榴莲芯和榴莲核大火炖十分钟转小火炖30分钟。
7、油后，捞起榴莲芯和榴莲核，加盐，熄火。
怀孕可以吃榴莲吗
榴莲是很常见的食物，这类食物的营养价值很高，不顾在吃榴莲的时候，需要注意要适量吃，这类食物的热量过高，吃的太多，很容易造成身体不适，使得有上火的情况，这样对身体也是会产生一些影响，那榴莲在吃法上也是比较多，常见就是直接吃和炒着吃，那怀孕可以吃榴莲吗?
许多人对有身可以吃榴莲吗并不是很明白，这就必要在选择榴莲的时间，必要对如许题目举行一些了解，使得在吃的时间，都是可以知道如许的食品是不是最佳之选。
怀孕可以吃榴莲
榴莲果肉含有多种维生素.营养丰富.香味独特.具有“水果之王”美称.从这点看,孕妇当然可以吃榴莲.榴莲营养价值很高.除含有很高的糖份外.含淀粉11%.糖分13%.蛋白质3%.还有多种维生素.脂肪.钙.铁和磷等.榴莲属热性水果.因而吃过榴莲后9个小时内禁忌喝酒.榴莲全身都是宝.果核可煮和烤着吃.味道象煮得半熟的甜薯.煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒.榴莲壳与其他他化学物可合成肥皂.还能用作皮肤病药材。
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类.对机体有很好的补养作用.是良好的果品类营养来源。以上就是对怀孕可以吃榴莲吗详细介绍，在对榴莲选择的时候，是完全可以放心进行的，不过在吃榴莲的时候，也是要注意身体不适需要减少选择，而且对本身就有上火的人，需要注意不能吃榴莲，同时对接受不了榴莲气味的人，也是不选择的。 婴儿可以吃榴莲吗
榴莲所含的热量及糖分极高，而且容易引起上火，所以建议不要给婴儿吃，最好等到宝宝一岁后再吃。
宝宝吃榴莲有什么影响
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。
榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖的宝宝宜少吃，儿童糖尿病患者更不应该进食。 榴莲亦含较高的钾，患有肾病及心脏病的宝宝应少吃。
以是发起少给宝宝吃，大概临时不要吃。吃多了很容易上火，宝宝的消化体系还没有完全发育，会造成不须要的包袱。
宝宝吃榴莲要注意什么事项
宝宝对榴莲不可多吃，少尝一点即可，以免引起上火。
宝宝吃过榴莲后可以多喝些水，或是搭配着山竹一起吃，可以起到去火的功效。
以上就是对婴儿可以吃榴莲吗详细介绍，宝宝想要吃榴莲最好在1岁以后，而且吃的时候要适量进行，不宜吃的过多，而且在吃榴莲的时候，宝宝的一些注意事项也是比较多，这些在宝宝吃榴莲的时候，都是要进行注意的。
糖尿病人能吃榴莲吗
榴莲主要生长在泰国地区以及中国地区，榴莲具有着它自身独特的味道，和世界上独一无二的刺猬状的外壳，榴莲一般都是椭圆形的，颜色为浅棕色。它富含多种丰富的维生素，在许多的市场上都可以看到榴莲的身影，它素有“水果之王”的美誉，在国际上也是享有一定的知名度。
热带地区广泛种植榴莲，它是一种经济价值极其高的一种水果。近年来受到广大消费者的一致青睐。糖尿病患者是一类特殊的人群，很多的食物都不可以食用。那么糖尿病人能吃榴莲吗?下文将为您详细介绍!
榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
榴莲虽好吃，但是糖尿病人不要多吃，控制血糖是一方面，但重要的是不要让营养的食物成为影响身体健康的有害物质，所以糖尿病人要谨记这一点，同时还要提醒糖尿病人一定要记住适量饮食，少食多餐。 通过以上的介绍大家可以直观的看到糖尿病患者应该如何吃榴莲，榴莲的味道虽然是非常的好吃但平时一定要多注意一些。尤其是糖尿病人平时一定要控制自己的血糖不可以摄入太多的糖类，不然对身体非常不利，平时要以清淡为主。
皮肤过敏能吃榴莲吗
榴莲是人们都很喜欢吃的水果之一，榴莲含有维生素，钙，铁，蛋白质，淀粉，膳食纤维微量元素等营养。榴莲不仅营养而且属于热性的水果，皮肤过敏的患者还是尽量少食用，因为榴莲里含有的蛋白质是非常丰盛的，吃多了会给人体里的肾带来不必要的麻烦，而且还促进体温上升可能还会使过敏加重。
皮肤过敏者也是要注意饮食的多吃新鲜的蔬菜水果，坚果，豆制品等少吃生冷辛辣刺激的食物，油炸油腻的食物尽量都少吃，皮肤过敏时尽量少吃芒果，榴莲等高热量高蛋白的水果。
榴莲号称“水果之王”，其营养价值极高。属木棉科常绿乔木。树约15~20米高，花淡黄色。果实足球大小，果皮坚实，生有三角形密刺。成熟的榴莲会散发类似硫化物的气味，而且难以掩盖，甜而奇臭，榴莲属于热性最大的水果，山竹最能调和这一点。果肉淡黄色。粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。初次品尝有异味，继续食用则清凉甜蜜，回味更佳。故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。很多朋友都知道吃榴莲可以大补，但是榴莲的营养价值都有什么，大家却说不清楚。请看下边榴莲的营养价值剖析，带大家走近“水果之王”。 1.榴莲富含蛋白质和脂类，又有多种微量元素，每100克榴莲含热量147.00千卡，因此体虚者可以食用榴莲来补充身体所需要的能量和营养，达到强身健体，滋阴补阳的功效。
2.榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合痛经患者的女性食用。而且，榴莲能改善腹部寒凉、促进体温上升，可以极好的调节寒性体质的朋友。
3.榴莲的气味很特殊，有的人觉得很臭很恶心，有的人却觉得气味芳香，韵味无穷。此种气味能开胃、促食欲。同事榴莲中富含膳食纤维，可以促进肠蠕动。
榴莲有滋补，健脾，补气补血增强免疫力的效果，营养非常丰富胃寒的可以多吃而且榴莲还有开胃养胃的效果。大部分人群都可以食用的，而且对体弱多病的人以及孕妇都有很好的补养身体的作用。
吃榴莲能喝啤酒吗
在日常生活当中很多人对榴莲非常的喜爱，尤其是迷恋它的味道，而实际上榴莲对于帮助我们保健身体是可以起到的一定功效的，但是也需要注意并不是所有的人都适合吃榴莲，因为榴莲属于热性的食物对于，糖尿病人来说其实不适合使用，而且吃榴莲的时候也需要注意一些禁忌，现在了解一下吃榴莲的时候是否可以喝啤酒。
一般情况下吃了榴莲不建议与啤酒一起，同时因为那容易给自己的身体健康带来伤害，甚至还会引起更多的疾病，所以希望大家都可以遵守这些饮食的原则，这样才可以更好的保证自己的健康。
榴莲不宜与啤酒同食，以免引起食物性质相克，对身体造成损伤。 榴莲性质热而滞，热气体质的人或喉痛咳嗽、患感冒、气管敏感和糖尿病患者均不适合多吃榴莲，否则会令病情恶化，对身体无益。 喝完啤酒后一小时勿吃榴莲，吃榴莲后8小时勿内喝酒。
与榴莲借属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会爆血管，导致中风情况的出现，所以宜小心食用。
指导意见：榴莲热量很大，同时含有酒精成分，一起吃容易喷鼻血或者更加容易醉了 从这些介绍当中我们就可以发现其实, 其实如果是在吃榴莲的时候并不建议和啤酒，同吃因为那样会给自己的健康带来很大影响，在日常生活当中还有很多的食物饮食方面都是需要注意禁忌的，只有这样才可以发挥食物的营养保健功效。
榴莲籽能吃吗
榴莲是很多人喜爱的选择，这样的水果营养价值比较高，而且这类水果在口感上也是很独特，那榴莲最大的特点就是比较臭，所以在吃榴莲的时候，要注意自身是否能够承受的了，这样在吃的时候才能够顺利的进行，对榴莲籽能吃吗?榴莲全身都是可以食用的。
有很多人对榴莲籽能吃吗并不是很清楚，这就需要在选择榴莲耔的时候，对它进行一些认识，这样在吃的时候，对身体才不会有任何的损害，吃的时候利于人体健康。
榴莲籽能吃
榴莲周身是宝，其果核的营养价值和药用价值更是了得。榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，吃了能够增加体力。建议想尝试榴莲籽的朋友还是先用手把核肉分离，不要直接啃肉吐籽，这样不卫生。放锅里水淹着，中火煮20分钟左右，捞出来用冷水冷却一下。小心剥开核皮，这个核的质感和其他坚果类似，煮熟之后是有点粉的感觉。 榴莲籽可以用来煲汤。看起来硬邦邦的榴莲核在蒸煮后味道很像板栗，而且它也有一定的药用价值，民间就有用榴莲籽煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的籽质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
菠萝蜜的籽也可以吃，每只菠萝蜜中间都有一个红枣般大的果核，储满淀粉，是营养丰富的佳肴，蒸、煮、炒都可以，煮熟味道很像板栗，又糯又香，煲汤味道也不错，值得试试。
榴莲、菠萝蜜的籽淀粉含量都很高，所以煮熟之后吃起来有种板栗的味道。此外，这两种水果核因为含有植物蛋白，有很好的营养价值，食用后可以补充机体营养。榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹。把吃剩的籽洗洗干净后，和骨头一起煲汤，不过吃的时候，注意拨掉外面的那层皮，有点涩。
榴莲上火吗
说起泰国，我们都会想到人妖与榴莲。是的，泰国除了人妖以外，榴莲也是很有名气的，每年到了7、8月很多人都会特意去泰国吃他们当地的榴莲。榴莲被誉为水果之王，它里面含有着多种的营养物质如蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、磷、钾、铁等等，是一种很好的养生水果。
虽然说榴莲中含有很多的营养物质，但是我们在食用榴莲的时候需要注意一定的份量，不可以一次性吃用过多，这主要是因为榴莲是一种很性热的水果，寒性体质的如果常常食用，那身体会变得暖和，但是如果过量的食用就会有不良的效果，下面我们来简单的了解一下。
榴莲独特的味道以及营养价值，很多朋友对它情有独钟，偶尔吃一下是不错，但是一旦吃得太多，就有可能上火，导致咽喉干燥难受，这个时候该怎么办呢，在这里我给大家分享一下怎样才能解决吃榴莲上火的问题。
第一种方法，吃榴莲上火之后，可以吃几只山竹。因为山竹性偏寒，能够压制吃榴莲引起的火性，调节人体内的平衡，达到中和的作用，也就是所谓的清热去火，盛产榴莲的泰国当地，人们常常用山竹配合着吃榴莲，达到降火功效。 第二种方法，吃榴莲上火之后，将榴莲的壳煎盐水喝下，也能够达到清火的效果。另外，值得一提的是，榴莲壳本身也是宝，能够作为煲汤的好材料，比如榴莲壳煲鸡汤，榴莲壳煲玉米排骨汤，加入了它，这些汤也多增加了几分清热解火的功效。
第三种方法，吃榴莲上火之后，取新鲜的荔枝皮大概一到二两左右，煮水喝下，也能够达到清火的功效。这不仅对因为吃榴莲引起的上火有效，也对吃荔枝等引起的上火有缓解作用。
第四种方法，吃榴莲上火之后，吃绿豆能够有效降火。将绿豆煮成汤，或者将绿豆捣成绿豆沙饮用，经过本人检测，降火效果似乎还是服用绿豆沙稍微明显一些。
月经期间能吃榴莲吗
榴莲是常见的水果，这类水果的营养价值很高，吃的时候对人体营养补充非常不错，不过在吃榴莲的时候需要适量进行，过多的吃会造成人体有上火现象，这也是因为榴莲的热量高，吃的时候不宜过多选择，那榴莲对人体各方面改善有着很好帮助，那月经期间能吃榴莲吗? 很多女性对月经期间能吃榴莲吗并不是很清楚，女性在经期的时候，在食物选择上是不能随意进行的，否则吃的时候对身体会有一些损害，对经期是不是可以吃榴莲呢?
榴莲能缓解痛经
榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于其营养价值很高，榴莲常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。
榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经 ，特别适合受痛经 困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品;另外，用榴莲的果壳和猪骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。
在吃榴莲的同时，不妨喝些淡盐水，或吃些水分较多的水果来平衡，比如梨、西瓜等，可以很好地消除燥热。榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹，它能够降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。
榴莲的禁忌
(一)榴莲和什么不能一起吃
榴莲不可与酒一起食用
因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
一位小伙子在泰国旅游的时候，吃了很多榴莲，之后又喝了酒，结果引发心脏病猝死。这榴莲加酒，怎么就变成了夺命砒霜了呢?而且，微博里还提到，泰国有明确规定，食用大量榴莲后，8小时之内是不能饮酒的。
因为榴莲含有硫的化合物，这种物质能够使乙醛脱氢酶的活性降低70%以上，也就是说不能把酒精完全代谢成对人体无害的乙酸。饮酒之后，正是因为人体分泌了乙醛脱氢酶，酒精才能被消化，进而排出体外。可是榴莲却抑制了这种酶的产生，吃完榴莲再喝酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。
特别提醒一下糖尿病患者，榴莲加酒，危险更高!专家认为，糖尿病病人应该吃含糖量不高的水果，但榴莲含糖量非常高，吃了以后血糖明显升高，如果这时候再饮酒，引起血压升高，血糖也升高，对心脑血管产生危害，严重会导致中风心梗。 榴莲不可与螃蟹一起食用
有相当一部分人，同时食用螃蟹和榴莲后，会出现胃痛胃胀等不适症状。
榴莲不可与燥热肉类一起食用
牛肉、羊肉、狗肉这种属性偏燥热的最好不要与榴莲一起食用，否则容易产生上火的症状，并严重化。
(二)榴莲的其他注意点
热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。 中医认为，榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。
榴莲的选择妙招
看
很多人认为外观美丽的榴莲一定好，其实不然。一般上好的榴莲却是那些扭曲丑陋的，甚至有的会留下鸟类等啃咬过的痕迹。有的人打开榴莲，发现其中有虫，就把整个榴莲扔掉，这实在可惜啊，有虫的榴莲是最安全的，至少说明榴莲果实没有被滥用农药。
嗅
嗅其味，香气越浓，表示其味道越好。
抄
用你的指甲背抄榴莲的刺，熟的榴莲会发出“咕咕”声。因为熟透的榴莲果肉会缩水，果肉离壳，出现空隙。如果有细微的响声，表示肉厚核小，为上品榴莲;如果响声太大，则表示榴莲核大肉薄。
压 用你的手指提压榴莲，熟者通常比较软，提压得下;不熟渣，刺比铁钉还硬。
敲
用刀敲击，熟者同样发出“咕咕”之声音。
辨
用榴莲的蒂头来分辨，熟者蒂头内的纤维平滑又完整。发现为长短不平滑的纤维则不成熟。
提
用手提，一般来说熟的榴莲比未熟的榴莲要轻。坠手的榴莲，一般都未熟。 榴莲的保存方法
买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出放入保鲜袋后于冰箱里保存。
一、可以将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。
二、最好是放在保鲜盒里后放到冰箱的保鲜层，不过就算是新鲜的榴莲也最多放5天左右吧，存放时间长了就会影响新鲜感，还是少买快吃吧。榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。
结语：榴莲的营养价值以及功效与作用是非常的多的，可以治疗老年性瘙痒病、防止高血压等等，榴莲的吃法也是比较多的，希望本文能帮助大家更加了解榴莲。
