红鸡冠花其实是可以作为一种美食的，因为它的营养比较全面，但实际上它除了可以烹饪之外，还能够很好地用药，具有很好的凉血止血的效果，对于女性存在的赤白带下问题，如果能够正确地使用鸡冠花的话，那么都可以达到很好的治疗功效，所以现在我们就具体去分析了解一下它的这些作用。
作为一种美食，鸡冠花则营养全面，风味独特，堪称食苑中的一朵奇葩。形形色色的鸡冠花美食如花玉鸡、红油鸡冠花、 鸡冠花蒸肉、鸡冠花豆糕、鸡冠花籽糍粑,鸡冠花酒.
[来源]《中药大辞典》
[组成] 红鸡冠花(晒干为末)180克 米酒1升
[功用]凉血止血。
[主治]妇女赤白带下。
[制法]将红鸡冠花末连同米酒一同置瓶中浸泡，封口；5-7日后开启，过滤去渣，即可饮用。
[用法]每日1次，每次30-50毫升，清晨温饮。
[按语]鸡冠花性味甘凉，入肝、肾经。功效凉血止血，不仅可治妇女崩中，赤白带下，还可以治疗痔漏肠风下血，赤白下痢，吐血，咳血，血淋等症。制成酒剂，常用于治疗妇女赤白带下。《孙天仁集效方》曰：“治妇女白带，红鸡冠花，晒干为末。每日空心酒服三钱，赤带用红者(红鸡冠花)。”
鸡冠花炖猪肺
配方：红鸡冠花20克 猪肺100克 冰糖30克
制作：1，红鸡冠花洗净，用纱布袋装好封口；猪肺洗净，切成颗粒状，冰糖打碎。
2．把红鸡冠花、冰糖、猪肺同放炖杯内，加水200毫升。
3．将炖杯置武火上烧沸，改用文火炖煮50分钟即成。
食法：每日1次，每次1杯。
功效：清热解毒，凉血止血。肝硬化腹水，并有出血患者食用。
通过上述的这些介绍我们可以知道，鸡冠花的这些功效和作用，对治疗和解决身体存在的一些疾病，可以说是非常有效的，而且我们知道使用这样的方法去治疗的话，可以减少一些疾病问题对身体造成的不良影响以及伤害，相比于使用一些西药更加的安全健康。
