最近小编的朋友圈出现了一种蔬菜，不知道大家有没有见过。因为它外表太接近菠菜，小编就以为它是被染色了的菠菜。结果后来被告知，“染色菠菜”其实叫叶甜菜，是一种营养价值极高的蔬菜。
叶甜菜，又称甜菜。它叶片肥厚，叶部发达，具有较强的抗寒性和耐暑性，是甘蔗以外的一个糖的主要来源。它起源于地中海沿岸，在公元1500年左右引入中国。不仅在中国，叶甜菜在美国、俄罗斯、乌克兰、法国、德国、土耳其等多个国家，都是一种重要的食材。叶甜菜能火遍全球，不仅要归功于其亮丽的外表，还得益于其食疗保健的作用。所以今天小编就跟大家聊聊叶甜菜。
要说叶甜菜，大家首先关心的肯定是叶甜菜的保健作用吧，那我们就先聊聊叶甜菜的功效。
1、补充营养
叶甜菜是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素、水分和大量的微量元素，特别适合中老年人和孩子吃，能够帮助补充人体所需营养，增强身体免疫力。所以建议中老年人和孩子可以适当多吃。
