沙虫干是归属于一种渔夫较为普遍的食材，是将沙虫历经人力生产加工晾干解决后的食材，味儿较为香酥爽口层面储存，能够 之中火锅配菜服用，而沙虫干对身体也是有非常大的益处，能够 合理具有降血压作用，还能够滋补养生人体，具有清热去火的作用，对肺部疾病也是有非常大的益处，还能够合理具有降低血脂防止癌症等作用。
介绍
沙虫，生物学名字为“方格星虫”，非海肠子，产自沿海地区滩涂地细沙当中，外型约长2寸，状若芦芽，是一种高蛋白食物的滋补品。沙虫又叫沙肠虫，它的样子很像一根肠道，呈长筒形。沙虫看起来沒有海叁、干鲍鱼珍贵，关键原因是沙虫的被认知能力水平不高，但其美味可口极其，它是海叁、干鲍鱼所不 能及，饮食疗法使用价值都不输海叁，被称作“深海冬虫夏草”。
沙虫属海鲜产品，而不属中药材类，沙虫含丰富多彩蛋白,味儿特别是在美味,可生鲜、也可以晾干后食。有降血压、治湿、抗癌功效。制干后炸、炒、炖、烩、熬汤均可。营养成分高，在销售市场上十分热销。价钱上也较为价格昂贵，一般出产于广西北部湾的钦州市、茂名市等地。沙虫生长发育对海面自然环境规定极高，有着“海洋资源标示微生物”之称。
饮食疗法作用
解烦渴、降血压，生津止渴、润肺滋阴养血。有肾阴虚肌肉劳损、肾虚腰痛、脾虚湿困、阴虚盗汗、肺虚咳嗽、胸闷气短咳嗽痰多，小孩遗尿(晚上尿频经常)及其女性生完孩子奶水稀缺等病症，均能用沙虫饮食疗法。当代药理学还确认了沙虫有软化血管，毁坏肿瘤细胞生长发育等功效。因为沙虫的酶解物具备抗氧化性，抑菌 ，防辐射，抗病毒治疗 ，缓解疲劳 ，抗癌，调整免疫力，防衰老 的作用，因而，当代对沙虫的药用价值研究内容关键在溶栓药物，抗凝血药品及其延缓衰老药品上。
营养成分
沙虫，其名不容貌不雅观，但其营养成分、味儿及药业与饮食疗法使用价值都不逊于别的珍贵海产品佳品，有“深海冬虫夏草”的美名。它含有蛋白，活性多肽成份，17种碳水化合物，在其中身体必不可少的碳水化合物成分很高，此外还带有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种营养元素及其虫草素等具备抗氧化性，抑菌，防辐射，抗病毒治疗，缓解疲劳，抗癌，调整免疫力，防衰老功效的营养元素。
沙虫做法有很多，油爆，熬汤，煮粥，香辣，煎炸均可。味儿远超海叁、干鲍鱼，由于海叁和干鲍鱼自身沒有一种味道，故烹制时一定得加鸡脯肉或猪瘦肉等调料，不然就乏味。而沙虫具备美味味儿，无须加其他调料，独立干吃或生鲜都很有特点，除城镇居民爱吃外，也是酒店、酒店美食店的珍贵美味。沙虫也有较高的药用价值作用和饮食疗法使用价值。它性温，味甘、咸，有生津止渴、润肺滋阴养血之作用。据药书记述，凡有脾虚湿困、阴虚盗汗、肺虚咳嗽、胸闷气短咳嗽痰多及其女性生完孩子奶水稀缺等病症，最合适服用沙虫;针对肺痨咳嗽、神经衰弱、小孩脾虚或干躁等症，用沙虫加生姜片煲瘦肉汤饮服有功效;因沙虫补气补血，小孩子因肾虚而晚上尿频经常者，煮沙虫粥吃可得优良功效。因此沙虫是老少咸宜的营养成分滋补养生及饮食疗法上品 。
商品食用方法
最先用剪子把沙虫干裁开，随后用牙刷一下清里边的沙，千万别沾水。
随后把炒锅烧红，不必加点油，加点油就难以清沙了，把沙虫放锅中炒，炒至橙黄色。随后把沙虫干放碗里，迅速用水清洗，能够 小刷，会出现碎石子沉下去，那样就能彻底去除沙虫的碎石子(自然，质量非常好的沙虫不是含碎石子的，能够 免除这一流程)。熬汤或是熬粥的情况下就把沙虫捞起来把泡沙虫的水倒到汤里一起煮，当心瓷碗的碎石子。这就是沙虫无沙的基本弄法。
留意：切勿将没经炒黄的沙虫立即泡浸或熬汤煮粥，沒有炒过的沙虫干味儿是不出的，千万别消耗特色美食，不管熬汤、煮粥、香辣都需要将沙虫干先炒至金黄色。
沙虫干泡开后，可制成各种各样精致菜式。
